Tagliatele caseros con salsa carbonara, receta paso a paso

COMPARTIR 0 TWITTEAR

tagliatele

La pasta italiana es deliciosa y muy fácil de hacer en casa: harina, huevos, paciencia y un rodillo. Eso es todo lo que precisas para preparar unos deliciosos tagliatele caseros que puedes acompañar con salsa roja o blanca y mucho queso rallado del que gustes. ¡Vamos a por la lista de ingredientes y elaboración paso a paso de los tagliatele caseros con salsa carbonara!

Quizás también te pueda interesar: Receta de pasta al pesto de aguacate

Ingredientes

Para los tagliatele

  • 4 huevos
  • 400 g de harina 00

Para la salsa carbonara

  • 200 gr de panceta
  • 3 huevos
  • 50 gr de queso pecorino rallado
  • Pimienta negra recién molida

Elaboración paso a paso

1. Reúne todos los ingredientes para hacer tagliatele casero.

2. Coloca 350 g de harina 00 en un recipiente y haz un hueco en el centro.

3. Casca los huevos y colócalos en el centro.

4. Bate ligeramente con un tenedor y mezcla con la harina poco a poco. Añade la harina reservada si la masa estuviera muy húmeda.

5. Amasa durante 10-15 minutos o hasta que la masa esté suave y elástica. Envuelve en papel transparente y refrigera durante al menos 30 minutos.

6. Espolvorea una tabla de madera con un poco de harina. Estira la masa con un rodillo hasta que tenga uno o dos milímetros de grosor. Enrolla y corta en tiras finas de menos de un centímetro.

7. Cocina los tagliatele en agua hirviendo con sal durante cinco minutos y cuela.

8. Para preparar la salsa carbonara, corta la panceta en tiras de aproximadamente un centímetro y dóralas en una sartén a fuego bajo durante 10 minutos sin agregar aceite.

9. Bate los huevos en otro bol con el queso pecorino rallado y condimenta con pimienta negra recién molida.

10. Añade la pasta cocida a la sartén sobre la panceta y de inmediato vierte la salsa de huevo y queso por encima. Remueve con una cuchara de madera y cuando el huevo esté bien cocido sirve.

Te recomendamos leer: Pasta con carne al estilo griego, receta paso a paso

¿Qué te ha parecido esta receta tagliatele casero con salsa carbonara? Deja tus comentarios y visita la categoría Pastas para conocer muchas preparaciones más.

Imagen de marker_photography en Pixabay

Archivado en Harina, Huevos, Panceta, Pasta
COMPARTIR 0 TWITTEAR

Comentarios (5)

Usa tu cuenta de Facebook para dejar tu opinión.

Otras webs de Difoosion