No se a vosotros pero yo cada vez que tomo moluscos me traslado a la playa y a las vacaciones, por eso siempre preparo este tipo de platos los días en los que tengo tiempo para disfrutarlos. No obstante, hoy os traigo un plato para nada difícil y que no se tarda mucho en prepararlo así que podréis disfrutadlo casi en cualquier momento. Se trata de almejas a la marinera.
Dificultad: Baja
Tiempo de elaboración: 30 minutos
Raciones: 2 personas
Ingredientes
– 1 kg de almejas – 1/2 manojo de perejil – 1/2 cebolla – 1 vaso de vino blanco – 1 cucharada de harina
Elaboración paso a paso
- Lo primero que haremos será preparar los ingredientes, por un lado limpiaremos las almejas, para ello pondremos las almejas en agua para que suelten la arena. Por otro lado, picaremos la cebolla, el ajo (podéis consultar nuestro truco para pelar ajo ) y el perejil.
- Sofreímos el ajo, la cebolla y el perejil.
- A continuación agregamos una cucharada de harina y mezclamos bien con el sofrito para que se deshaga y no nos queden grumos.
Una vez mezclemos la harina con el sofrito incorporaremos el vino blanco y dejaremos que evapore ligeramente el alcohol, para a continuación añadir las almejas a la salsa. Dejaremos cocinar hasta que todas las almejas se abran, generalmente en quince minutos más o menos estarán listas.
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Sofreír ingredientes </dd></dl><dl class='gallery-item'> <dt class='gallery-icon landscape'> <a href='https://placeralplato.com/pescados/almeja-a-la-marinera/attachment/4-anadir-harina-salsa'><img width="100" height="100" src="https://placeralplato.com/files/2015/03/4-aadir-harina-salsa-100x100.jpg" class="attachment-thumbnail size-thumbnail" alt="Incorporar harina a la salsa" aria-describedby="gallery-2-10985" srcset="https://placeralplato.com/files/2015/03/4-aadir-harina-salsa-100x100.jpg 100w, https://placeralplato.com/files/2015/03/4-aadir-harina-salsa-50x50.jpg 50w, https://placeralplato.com/files/2015/03/4-aadir-harina-salsa-118x118.jpg 118w" sizes="(max-width: 100px) 100vw, 100px" data-attachment-id="10985" data-orig-file="https://placeralplato.com/files/2015/03/4-aadir-harina-salsa.jpg" data-orig-size="700,500" data-comments-opened="1" data-image-meta="{"aperture":"0","credit":"","camera":"","caption":"","created_timestamp":"0","copyright":"","focal_length":"0","iso":"0","shutter_speed":"0","title":"","orientation":"0"}" data-image-title="Añadir harina a la salsa" data-image-description="" data-medium-file="https://placeralplato.com/files/2015/03/4-aadir-harina-salsa-400x285.jpg" data-large-file="https://placeralplato.com/files/2015/03/4-aadir-harina-salsa.jpg" /></a> </dt> <dd class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-2-10985'> 3. Añadir harina </dd></dl><dl class='gallery-item'> <dt class='gallery-icon landscape'> <a href='https://placeralplato.com/pescados/almeja-a-la-marinera/attachment/5-incorporar-vino-blanco'><img width="100" height="100" src="https://placeralplato.com/files/2015/03/5-incorporar-vino-blanco-100x100.jpg" class="attachment-thumbnail size-thumbnail" alt="Incorporardo vino blanco al sofrito" aria-describedby="gallery-2-10986" srcset="https://placeralplato.com/files/2015/03/5-incorporar-vino-blanco-100x100.jpg 100w, https://placeralplato.com/files/2015/03/5-incorporar-vino-blanco-50x50.jpg 50w, https://placeralplato.com/files/2015/03/5-incorporar-vino-blanco-118x118.jpg 118w" sizes="(max-width: 100px) 100vw, 100px" data-attachment-id="10986" data-orig-file="https://placeralplato.com/files/2015/03/5-incorporar-vino-blanco.jpg" data-orig-size="700,500" data-comments-opened="1" data-image-meta="{"aperture":"0","credit":"","camera":"","caption":"","created_timestamp":"0","copyright":"","focal_length":"0","iso":"0","shutter_speed":"0","title":"","orientation":"0"}" data-image-title="Incorporar vino blanco" data-image-description="" data-medium-file="https://placeralplato.com/files/2015/03/5-incorporar-vino-blanco-400x285.jpg" data-large-file="https://placeralplato.com/files/2015/03/5-incorporar-vino-blanco.jpg" /></a> </dt> <dd class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-2-10986'> 4. Incorporar vino blanco al sofríto </dd></dl><dl class='gallery-item'> <dt class='gallery-icon landscape'> <a href='https://placeralplato.com/pescados/almeja-a-la-marinera/attachment/6-anadir-almejas'><img width="100" height="100" src="https://placeralplato.com/files/2015/03/6-aadir-almejas-100x100.jpg" class="attachment-thumbnail size-thumbnail" alt="Incorporando almejas a la salsa" aria-describedby="gallery-2-10987" srcset="https://placeralplato.com/files/2015/03/6-aadir-almejas-100x100.jpg 100w, https://placeralplato.com/files/2015/03/6-aadir-almejas-50x50.jpg 50w, https://placeralplato.com/files/2015/03/6-aadir-almejas-118x118.jpg 118w" sizes="(max-width: 100px) 100vw, 100px" data-attachment-id="10987" data-orig-file="https://placeralplato.com/files/2015/03/6-aadir-almejas.jpg" data-orig-size="700,500" data-comments-opened="1" data-image-meta="{"aperture":"0","credit":"","camera":"","caption":"","created_timestamp":"0","copyright":"","focal_length":"0","iso":"0","shutter_speed":"0","title":"","orientation":"0"}" data-image-title="Añadir almejas" data-image-description="" data-medium-file="https://placeralplato.com/files/2015/03/6-aadir-almejas-400x285.jpg" data-large-file="https://placeralplato.com/files/2015/03/6-aadir-almejas.jpg" /></a> </dt> <dd class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-2-10987'> 5. Añadir almejas a la salsa </dd></dl><br style="clear: both" /> </div>
A la mesa
Voilà ya tenemos listo un plato perfecto, que no necesitará más adornos que llevarlo a la mesa. Podéis tanto prepararlas como aperitivo de una comida, en cuyo caso las cantidades de esta receta darán para más gente, o podéis tomarlas como plato principal. En este caso las he acompañado de patatas cocidas que luego he bañado con la salsa de las almejas y que complementaban muy bien. Pero como siempre os digo en vuestra imaginación esta el límite.
Hay mil maneras de prepara las almejas pero este es de mis preferidos, no solo porque están deliciosas sino porque se preparan en un momento. Salvo las almejas, el resto de ingredientes son indispensables en mi cocina, al igual que otros de los que ya os he hablado, por lo que si cuando voy al mercado veo almejas a buen precio y con buen aspecto no me lo pienso dos veces. Pues sé que no tengo que recordar ingredientes difíciles y podré prepararlas casi el mismo día que las compro.
¿Habéis probado ya esta receta? ¿Cómo preparáis vosotros las almejas? ¿Tienes dudas de como elegir este producto al comprarlo y te gustaría que hablásemos de él en profundidad? Cuéntame lo que quieras a continuación.
