Según la rueda de alimentación saludable, el pescado es un alimento básico mucho más fácil de digerir que la carne ,y debemos consumir de dos a cuatro raciones de pescado por semana, alternando los pescados blancos con los pescados azules. Su consumo es fundamental para todos, sobre todo para lactantes, embarazadas y durante periodos de crecimiento. Por tanto, si quieres obtener proteínas, vitaminas, minerales y ácidos grasos saludables Omega 3, a continuación, te dejaré la receta de terrina de pescado. ¡Disfruta de este platillo sano y sabroso!
Ingredientes
- 500g de filet de merluza procesada
- 200g de manzana verde rallada
- 200g de queso crema
- 40g de salsa de tomates
- 6 huevos
- 1g de azafrán molido
- 1 cucharadita de pimentón dulce o páprika
Elaboración paso a paso
1. Coloca en un recipiente el filet de merluza procesada o atún al natural escurrido y desmenuzado con la manzana verde rallada.
2. Pon ahora en otro bol el queso crema con los huevos, el azafrán y la salsa de tomate. Mezcla con un batidor de alambre hasta que todos los ingredientes se hayan unificado y vuelca sobre el filet.
3. Remueve con una cuchara y echa el pimentón dulce o páprika.
4. Mezcla nuevamente y vierte el preparado de pescado en un molde rectangular de budín o bizcocho cubierto previamente engrasado con aceite, mantequilla o aceite en aerosol.
5. Lleva al horno a 180º C durante 25 minutos.
6. Transcurrido el periodo de cocción de la terrina de pescado, retírala del horno y deja reposar durante 15 minutos antes de desmoldar sobre un plato o bandeja cuidadosamente.
¿Qué te ha parecido esta receta de terrina de filet de merluza? Deja tus comentarios y visita la categoría Pescados para conocer muchas otras preparaciones más como el paso a paso para hacer Canapés de atún y langostinos.
Imagen: Alicante Sabores Naturales
