El arroz con leche de a abuela es una receta clásica como el flan o el pudín de pan, sumamente popular en las cocinas de todo el mundo. Es deliciosa, muy fácil de hacer y súper nutritiva, ideal para calentar la pancita en los días más fríos del año. Si es una de tus debilidades, sigue leyendo para conocer el paso a paso para hacer arroz con leche.
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Ingredientes
- 150 g de arroz
- 1 litro de leche
- 1 rama de canela
- Cáscara de limón
- 200 g de azúcar
Elaboración paso a paso
1. Reúne todos los ingredientes para hacer el arroz con leche de la abuela.
2. Coloca el arroz en una olla junto con la leche. Si deseas que quede mucho más cremoso, añade 800 ml de leche y 200 ml de nata o crema de leche.
3. Agrega una rama de canela y la cáscara de medio limón (solo la parte amarilla, pues la blanca es amarga).
4. Lleva el arroz con leche a fuego bajo y cuando el arroz esté cocido, aparta del fuego y añade el azúcar. El azúcar es mejor ponerlo así al final de la cocción, porque si lo pones junto con todos los ingredientes puede caramelizarse.
5. Deja que el arroz con leche se enfríe en la nevera con la cáscara de limón y la rama de canela.
6. Cuando esté frío, retira la rama de canela y la cáscara de limón y sirve en vasos. Espolvorea con canela molida o añádele algunas cucharadas de dulce de leche si lo deseas.
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