El bizcocho de fresas y crema es una delicia clásica primaveral que adquiere un nuevo y un maravilloso giro con esta receta. La gelatina de fresa y las fresas le dan vida a cada una de las porciones de este exquisito pastel en capas. Para hacerlo rápidamente puedes emplear un paquete de mezcla para bizcocho de vainilla regular.
Ingredientes para el bizcocho de fresas y crema
- 1 paquete de mezcla para bizcocho de vainilla, regular
- 1 ¼ tazas de agua
- 2 huevos grandes
- ¼ taza de aceite de canola
- 600 g de fresas
- 160 g de gelatina de fresas
- 340 ml de nata montada
- Fresas frescas
Elaboración paso a paso
1. Reúne todos los ingredientes para hacer el bizcocho de fresas y crema.
2. Precalienta el horno a 180 °C.
3. En un tazón grande combina la mezcla de bizcocho de vainilla, el agua, los huevos, el aceite de canola; bate a baja velocidad durante 30 segundos y luego bate a velocidad media durante 2 minutos.
4. Vierte la mezcla en 2 moldes de 22 cm de diámetro, previamente engrasados con mantequilla y enharinados. Hornea hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio y deja enfriar por 10 minutos.
5. Retira de las bandejas y deja que se enfríen por completo en una rejilla.
6. Con un cuchillo de sierra nivela la parte superior de los bizcochos de ser necesario.
7. Regresa las capas en los moldes redondos para hornear y perfóralos con un tenedor o una brocheta.
8. Prepara un almíbar que mida al menos 2 tazas, y una vez que lo apartes del fuego agrega la gelatina y mezcla. Deja enfriar durante 30 minutos y coloca suavemente sobre cada capa de pastel. Enfría durante 2 a 3 horas y sumerge posteriormente el fondo de los moldes en agua templada durante 10 minutos.
9. Invierte uno de los bizcochos en un plato para servir y cubre con fresas frescas y una taza de crema batida. Coloca la segunda capa de bizcocho sobre la cobertura y cubre con la crema batida restante. Enfría durante al menos una hora y sirve con fresas frescas si lo deseas.
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Imagen: celebratingsweets
