Receta de blondie, el brownie con chocolate blanco

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No es que no nos guste el chocolate, es que simplemente nos gusta el chocolate blanco también. La receta de hoy es un postre muy delicioso y contiene muchos ingredientes que te dan ganas de probarlo. Este bizcocho se inspira en el brownie, el famoso postre de chocolate con nueces; pero en su versión rubia vamos a sustituir el chocolate negro por chocolate blanco.

Blondie con cáscara de limón y kiwi

Tiempo de elaboración: 1 hora y 10 minutos

Dificultad: media

Raciones: 6-8 personas

Ingredientes

Bizcocho

  • 4 huevos
  • 50 gr mantequilla
  • 2 cucharas miel
  • 1 cucharita canela
  • 100 gr chocolate blanco
  • 5 cucharas azúcar
  • 7 cucharas harina
  • 4 cucharas almendras molidas
  • 1 cuchara azúcar avainillado
  • 1 cuchara licor de avellanas –tipo Baileys–
  • ½ sobre de levadura en polvo
  • 1 cuchara yogur griego

Glaseado

  • 30 gr mantequilla
  • 50 gr chocolate blanco
  • 1 cuchara mantequilla de cacahuetes
  • 2 cucharas miel
  • 1 cuchara azúcar avainillado
  • 1 cucharita canela

Decoración

  • ½ limón
  • ½ kiwi
  • 2 cucharas coco rallado

Elaboración paso a paso

  1. En una cazuela pequeña preparamos la parte caliente del bizcocho: juntamos la mantequilla, la miel, la canela y el chocolate blanco. Lo dejamos a calentar hasta que la mantequilla y el chocolate fundido se hayan derretido por completo; mezclamos y lo retiramos del fuego.
  2. En un bol separamos las yemas de las claras y con una batidora batimos las claras. Añadimos el azúcar poquito a poco y después seguimos añadiendo los demás ingredientes en este orden: la harina, las almendras molidas, el azúcar avainillado, la levadura en polvo, el licor de avellanas, la mezcla caliente, el yogur griego y las yemas de los cuatro huevos.
  3. En una fuente de horno colocamos papel y vertemos la mezcla del bizcocho. Introducimos la bandeja en el horno previamente calentado donde permanecerá unos 20 minutos, o hasta que al introducir un palillo en el bizcocho lo sacamos seco.
  4. Unos cinco minutos antes de sacar el bizcocho del horno prepararemos el glaseado. Juntamos todos sus ingredientes y los fundimos juntos, removiendo despacito. En cuanto todo esté bien mezclado retiramos en glaseado del fuego.
  5. Sacamos el bizcocho del horno y le añadimos por encima el glaseado. El sabor del glaseado es muy delicioso; si quieres, puedes cortar el bizcocho en dos capas, doblar la cantidad de los ingredientes del glaseado y añadir una capa del glaseado entre las dos capas de bizcocho también.
  6. Sobre nuestro blondie polvoreamos dos cucharas de coco rallado.

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            1. Preparamos la parte caliente
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            4. Añadimos los demás ingredientes
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            5. Colocamos la mezcla en una bandeja 
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            6. Preparamos el glaseado
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            10. Añadimos coco y decoramos
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A la mesa

Para presentarlo a la mesa tenemos varias posibilidades: añadirle una bolita de helado, fruta, nata o incluso mermelada. Nuestra sugerencia, evidentemente, es añadirle alguna fruta de un color fuerte. Por encima se le puede poner un poco de chocolate blanco fundido, leche condensada o incluso miel.

Sugerencia de presentación

Recuerda que a la hora de presentarlo el artista eres tú. Inspírate en lo que más te guste y quédate con lo que mejor pega. Pero con el olor de este blondie es muy posible que te lo quiten de la bandeja antes de llegar a la mesa.

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