Si estás buscando un postre apto para celíacos o intolerantes al gluten, a continuación, te dejaré la receta de pan de plátano, naranja y avena. Es súper fácil de elaborar y, además, lleva pocos ingredientes. Si no tienes amaranto, puedes utilizar almendras picadas o cualquier otro fruto seco. ¡Te aseguro que quedará sabroso y no habrá quien se resista a este pan!
Ingredientes
- 2 tazas de zumo de naranja exprimido
- 1 taza de avena molida
- 1 taza de fécula de maíz
- 1 trozo de mantequilla
- 4 cucharadas de amaranto
- 3 cucharadas de linaza en polvo
- 2 plátanos
- ¼ de taza de aceite vegetal
Elaboración paso a paso
1. Para hacer este pan de plátano, naranja y avena sin TACC, pela los dos plátanos y colócalos en un recipiente.
2. Aplasta con un tenedor o pisa con un pasapurés.
3. Agrega zumo de naranja y aceite vegetal y mezcla. Puedes ir pisando con el pasapurés para que todos los ingredientes se unifiquen.
4. Suma la linaza en polvo, la avena molida, la fécula de maíz y el amaranto. Mezcla muy bien y precalienta el horno a 170 ºC.
5. Unta un molde de budín con mantequilla y agrega la mezcla del pan de plátano.
6. Hornea durante 40 minutos o hasta que al pinchar con un palillo, este salga limpio.
Recuerda que el pan de avena, naranja y plátano no crecerá en el horno porque no cuenta con levadura.
Como podrás ver, este pan de avena, naranja y plátano es fácil de elaborar y muy delicioso. Puedes emplear aceite de maíz, aceite de soja, aceite de girasol, aceite de sésamo, aceite de oliva, etcétera.
Si quieres conocer más recetas sin gluten, dale un vistazo a la categoría Apto para celíacos, en donde podrás encontrar el paso a paso para aprender a hacer budín de frutos secos sin TACC.
Imagen: Cocina al natural
