Pan de plátano simple, receta paso a paso

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pan de platano

Si nunca has probado el pan de plátano, debo decirte que se trata de un pan húmedo y dulce hecho básicamente con puré de plátanos maduros. Además es muy fácil de elaborar y requiere de ingredientes sencillos y fáciles de conseguir. A esta receta no le he agregado nueces picadas, aunque si las tienes, puedes incorporarlas para que quede aún más sabroso. Sin duda alguna, es una receta de postre increíble o un estupendo desayuno para acompañar con una taza de café.

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Ingredientes

  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 3/4 taza de azúcar moreno
  • 1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 4 plátanos maduros
  • 2 huevos

Elaboración paso a paso

1. Precalienta el horno a 180 ºC y reúne los ingredientes para preparar este pan de plátano simple.

2. Pela los plátanos y tritúralos en un recipiente y reserva.

3. Mezcla la harina, la sal y el bicarbonato de sodio en otro bol.

4. Con una batidora eléctrica o con varillas, bate la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar moreno.

5. A la mezcla de la mantequilla agrégale el puré de plátanos, los huevos, el extracto de vainilla y la canela; mezcla muy bien. Ve agregando los ingredientes secos poco a poco y mezcla.

6. Vierte en un molde engrasado con mantequilla y enharinado y hornea el pan de plátano en la rejilla más baja del horno durante 60 minutos o hasta que al insertar un palillo de dientes este salga limpio.

Si ves que la parte superior está cocinándose demasiado y el interior aún está crudo, cúbrelo con papel de aluminio y hornea durante un tiempo más. Deja enfriar el pan de plátanos antes de cortar y disfruta.

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¿Qué te ha parecido esta receta de pan de plátano? Deja tus comentarios y visita la categoría Postres para conocer muchas preparaciones más.

Imagen: myincrediblerecipes

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