Portokalopita o pastel de naranja, receta paso a paso

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Portokalopita

Este exquisito pastel de naranja se denomina portokalopita y es de origen griego. Es perfecto para tomar el té y sorprender a todos tus amigos y familiares. ¡Checa la receta!

Ingredientes

Para el pastel de naranja

  • 500g de masa filo
  • 5 huevos
  • 3 naranjas
  • 180c.c. de aceite de oliva
  • 200g de yogur griego
  • 100g de azúcar
  • 1 cucharadita sopera de polvo para hornear

Para el sirope

  • 350c.c. de agua
  • 400g de azúcar
  • 1 naranja

Elaboración paso a paso

  1. Corta la naranja por la mitad y colócala en una olla junto con el agua y el azúcar del sirope. Deja hervir durante 8 minutos, aparta del fuego y deja enfriar.
  2. Precalienta el horno a 180º C y engrasa con aceite o mantequilla un molde rectangular de 20cm x 30cm.
  3. Toma una hoja de masa filo y rómpela en trozos con tus manos sobre la tortera y deja secar al aire libre.
  4. Corta una naranja en rodajas finas y reserva para decorar la torta. Ralla la cáscara de las otras dos y exprime su jugo.
  5. Combina el zumo de las dos naranjas, los huevos, la ralladura de las naranjas, el yogur, el aceite de oliva, el azúcar y el polvo para hornear en un recipiente.
  6. Mezcla con las varillas hasta que la preparación del pastel de naranja quede espumosa.
  7. Vierte esta mezcla sobre la masa filo y decora con las rodajas finas de naranja.
  8. Hornea durante 45 minutos o hasta que se dore y vierte el sirope o jarabe frío sobre el pastel de naranja.
  9. Deja reposar durante 60 minutos o hasta que haya absorbido el sirope.
  10. Corta en porciones y sirve.

Como verás el pastel Portokalopita es muy fácil de elaborar y puedes consumirlo durante la merienda o como postre. Si quieres conocer más recetas similares, ve a la categoría Postres en donde encontrarás el paso a paso para aprender a hacer Flan de chocolate o Pastel imperial ruso, entra otras recetas.

Archivado en Masa, Naranja, Postres, Sirope, Yogur
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