Este exquisito pastel de naranja se denomina portokalopita y es de origen griego. Es perfecto para tomar el té y sorprender a todos tus amigos y familiares. ¡Checa la receta!
Ingredientes
Para el pastel de naranja
- 500g de masa filo
- 5 huevos
- 3 naranjas
- 180c.c. de aceite de oliva
- 200g de yogur griego
- 100g de azúcar
- 1 cucharadita sopera de polvo para hornear
Para el sirope
- 350c.c. de agua
- 400g de azúcar
- 1 naranja
Elaboración paso a paso
- Corta la naranja por la mitad y colócala en una olla junto con el agua y el azúcar del sirope. Deja hervir durante 8 minutos, aparta del fuego y deja enfriar.
- Precalienta el horno a 180º C y engrasa con aceite o mantequilla un molde rectangular de 20cm x 30cm.
- Toma una hoja de masa filo y rómpela en trozos con tus manos sobre la tortera y deja secar al aire libre.
- Corta una naranja en rodajas finas y reserva para decorar la torta. Ralla la cáscara de las otras dos y exprime su jugo.
- Combina el zumo de las dos naranjas, los huevos, la ralladura de las naranjas, el yogur, el aceite de oliva, el azúcar y el polvo para hornear en un recipiente.
- Mezcla con las varillas hasta que la preparación del pastel de naranja quede espumosa.
- Vierte esta mezcla sobre la masa filo y decora con las rodajas finas de naranja.
- Hornea durante 45 minutos o hasta que se dore y vierte el sirope o jarabe frío sobre el pastel de naranja.
- Deja reposar durante 60 minutos o hasta que haya absorbido el sirope.
- Corta en porciones y sirve.
Como verás el pastel Portokalopita es muy fácil de elaborar y puedes consumirlo durante la merienda o como postre. Si quieres conocer más recetas similares, ve a la categoría Postres en donde encontrarás el paso a paso para aprender a hacer Flan de chocolate o Pastel imperial ruso, entra otras recetas.
