Receta de budín de chocolate, plátanos y frutos secos

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Budin de chocolate y plátano

El budín de chocolate y plátanos les aseguro que es extremadamente delicioso y que generalmente lo consumimos en la merienda, pero hay quienes también lo comen después de cenar o incluso en el desayuno. Esta receta es muy fácil de preparar y muy nutritiva, dado que el cacao cuenta con grandes antioxidantes y los plátanos aportan magnesio, potasio y calcio para mantener los huesos sanos y fuertes. Además, si quieren pueden incorporar frutos secos para obtener sus beneficios.

Dificultad: Medio

Tiempo de elaboración: 65 minutos

Raciones: 6 personas

Ingredientes

  • 200g de harina 0000

  • 200g de azúcar

  • 125g de mantequilla a punto pomada

  • 2 huevos

  • 2 plátanos medianos o 1 grande

  • 2 cucharadas soperas de cacao amargo en polvo

  • 50g de nueces o mix de frutos secos

  • 1 sobre de levadura seca

  • 1 pizca de sal

Elaboración paso a paso

  1. Precalienta el horno a temperatura moderada, aproximadamente entre 170-180º C.

  2. En un bol coloca la mantequilla junto con el azúcar y bate hasta lograr una crema suave.

  3. Agrega los huevos, los frutos secos y los plátanos troceados, y mezcla muy bien.

  4. Añade el cacao, la harina, la pizca de sal y la levadura.

  5. Engrasa un molde rectangular para budín con mantequilla y coloca la mezcla del bizcocho de chocolate y plátanos dentro del mismo.

  6. Lleva al horno durante 45 minutos y antes de retirar, pínchalo con un palillo o con un cuchillo para ver si sale limpio o si precisa de más tiempo de cocción. Deja enfriar y corta.

A la mesa

Si deseas puedes cubrir el bizcocho con chocolate derretido y decorarlo con frutos secos o pedazos pequeños de plátano. En caso de que no vayas a consumirlo ese mismo día, lo que puedes hacer es cubrirlo con papel film para que no se seque al llevarlo a la nevera, o bien, congelarlo en porciones en recipientes con tapa hermética. A la hora de querer comer el postre de chocolate, simplemente descongélalo un día antes.

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