Tarta tres leches, receta paso a paso

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tres leches

Esta deliciosa tarta tres leches se deshace en la boca y, aunque, debes tener algunas horas libres para poder hacerlo, te aseguro que realmente valdrá la pena. Es suave, delicioso e ideal para cualquier ocasión especial. La tarta tres leches deberá hornearse durante 40 minutos aproximadamente y una vez que está fuera del horno, se prepara la mezcla de tres leches, se pincha el bizcocho con un tenedor y se vierte el líquido para que se impregne.

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Ingredientes

Para el bizcocho

  • 400 g de azúcar
  • 300 g de harina para todo uso
  • 250 ml de leche al 2%
  • 115 g de mantequilla sin sal
  • 4 huevos
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de nuez moscada

Para la mezcla de leches

  • 354 ml de leche evaporada
  • 300 ml de leche condensada
  • 175 ml de nata para montar
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Para la cobertura

  • 625 ml de nata para montar
  • 100 g de coco rallado endulzado
  • 32 g de azúcar glas
  • 2 cucharadas de leche desnatada en polvo instantánea

Elaboración paso a paso

1. Reúne todos los ingredientes para hacer la tarta tres leches.

2. Precalienta el horno a 160 ºC. Engrasa una bandeja para hornear de 22 x 32 cm y espolvorea con harina tanto la base como los laterales. Retira el exceso.

3. Para hacer el bizcocho, calienta la mantequilla y la leche en una olla pequeña a fuego lento hasta que la mantequilla esté bien derretida. Deja enfriar ligeramente.

4. Bate los huevos, el azúcar y el extracto de vainilla con una batidora eléctrica hasta que duplique su volumen.

5. Tamiza la harina, la sal, la levadura y la nuez moscada. Coloca la mitad de esta mezcla a la de los huevos e incorpora la leche y la mantequilla fundida. Mezcla muy bien con unas varillas de alambre y agrega la los ingredientes secos restantes.

6. Cuando todo esté bien incorporado, echa en la bandeja preparada y hornea durante 40 minutos o hasta que, al insertar un palillo, este salga limpio.

7. Mezcla la leche evaporada, la leche condensada, la nata y el extracto de vainilla.

8. Agujerea el bizcocho con un tenedor y vierte la mezcla de las leches sobre la superficie. Deja enfriar a temperatura ambiente y, luego, lleva a la nevera durante mínimamente tres horas.

9. Monta la nata y agrega la leche desnatada, el azúcar glas y el extracto de vainilla. Extiende sobre a tarta y espolvorea con coco rallado. Mantén la tarta tres leches en la nevera hasta que la sirvas.

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Foto de Polina Tankilevitch en Pexels

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