Deliciosa torta de plátano y manzana, receta paso a paso

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torta de banana

En otra ocasión hemos enseñado a preparar una torta de manzana invertida, la cual es exquisita, pero hoy traemos otra variante bien húmeda elaborada con manzanas cocidas en el interior y plátano en la parte superior. Ideal para retirar del horno, desmoldar y servir. ¡Toma nota de los ingredientes y ve al super a comprarlos!

Ingredientes

  • 200g de mantequilla
  • 150g de harina 000 o 0000 Ver clasificación de harinas por ceros
  • 160g de azúcar
  • 135c.c. de leche
  • 3 huevos
  • 15g de polvo para hornear
  • Ralladura de naranja
  • Ralladura de limón
  • ½ cucharada de extracto de vainilla
  • 4 manzanas verdes
  • 3 plátanos
  • Mermelada sabor al gusto

Elaboración paso a paso

  1. Precalienta el horno a 180º C.
  2. Pela y corta las manzanas en cubos medianos y colócalos en una olla con agua. Lleva a fuego fuerte durante 20 minutos o hasta que al pincharlas se presenten blandas. Escurre muy bien y deja entibiar.
  3. En un recipiente coloca los ingredientes secos: harina, polvo para hornear y azúcar. Mezcla y haz un hueco en el centro para colocar los huevos, la ralladura de naranja y limón, el extracto de vainilla, la mantequilla a punto pomada cortada en trozos pequeños, la leche y las manzanas cocidas.
  4. Revuelve con ayuda de una cuchara de madera hasta que todos los ingredientes se hayan unificado, y tritura con una procesadora o batidora.
  5. Engrasa con mantequilla un molde desmontable redondo y vierte allí la preparación del bizcocho.
  6. Posteriormente, decora con los plátanos cortados en rodajas una al lado de la otra hasta cubrir por completo la superficie.
  7. Lleva al horno durante 50 minutos o hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio.
  8. Desmolda y deja enfriar. Distribuye la mermelada sobre las bananas.

Variante

Si deseas crear una torta invertida con caramelo, puedes poner a derretir 100g de mantequilla en una sartén y una vez fundida añadir 100g de azúcar blanca o morena. Revuelve con una cuchara de madera y coloca el caramelo dentro de un molde engrasado con mantequilla previamente.

Corta los plátanos en rodajas y coloca por encima del caramelo. Posteriormente, vierte la masa del bizcocho y lleva al horno durante 50 minutos. Retira, deja descansar unos minutos y da vuelta el molde sobre una bandeja más grande. Ten cuidado de no quemarte con el caramelo. Deja enfriar y corta en porciones. Acompaña con nata montada o bochas de helado de vainilla.

Imagen: Willowbordbaking

Archivado en Caramelo, Manzana, Plátanos, Tarta de manzana, Tartas dulces, Torta
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