Alfajores de maicena, receta paso a paso

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Alfajores de maicena

Los alfajores de maicena son perfectos para la hora del mate e infalibles en los cumpleaños y reunio9nes, ya sea de grandes o chicos. Son súper deliciosos y muy fáciles de elaborar. Si quieres aprender a prepararlos, a continuación, te dejo la receta y la lista de ingredientes. Recuerda que el dulce de leche puedes comprarlo o hacerlo en casa fácilmente con la receta que hemos compartido en Placer al Plato.

Ingredientes

  • 100g de harina 0000
  • 150g de fécula de maíz
  • 100g de mantequilla
  • 75g de azúcar
  • 2 yemas
  • ¼ cucharadita de bicarbonato sódico
  • 1 cucharada de coñac
  • 1 cucharada de ralladura de limón
  • Extracto de vainilla c/n
  • Pizca de sal c/n
  • Dulce de leche c/n
  • Coco rallado c/n

Elaboración paso a paso

  1. Tamiza los ingredientes secos.
  2. Bate la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta que se forme una crema.
  3. Añade las yemas, el extracto de vainilla, el coñac y la ralladura de limón.
  4. Incorpora ahora los ingredientes secos y forma una masa tierna sin trabajarla mucho.
  5. Coloca la masa en un recipiente y lleva a la nevera durante 30 minutos.
  6. Estira la masa hasta que tenga un grosor de medio centímetro y corta discos de cuatro.
  7. Coloca entre 8-10 tapas sobre servilletas de papel y cocínalas en el microondas durante dos minutos al 60 por ciento.
  8. En caso de que desees cocinar las tapas en el horno, colócalas sobre placas engrasadas con mantequilla y cocínalas a 180° C durante 10-15 minutos. Es fundamental que no se doren por completo, sino la base.
  9. Deja enfriar y une dos tapas con dulce de leche reposero. Pasa los laterales por coco rallado.

Si te ha gustado esta receta de alfajores de maicena, deja tu comentario y dale un vistazo a la categoría Repostería para conocer muchas otras preparaciones más como, por ejemplo, el paso a paso para aprender a hacer alfajores havanna.

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Comentarios (9)

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