En esta ocasión te traigo una receta deliciosa elaborada con coco. El coco es una fruta tropical exquisita, protagonista de muchísimas recetas, bebidas, postres y platillos caribeños y asiáticos. En Puerto Rico y Latinoamérica, los besitos de coco, el flan de coco, el tres leches de coco, los coquitos y el tembleque son muy populares. Si quieres conocer aprender a elaborar una receta con este ingrediente, a continuación, te enseñaré a hacer besitos de coco.
Ingredientes
- 450g de coco rallado
- 1 lata de leche condensada
- ½ taza de crema de coco
- ½ taza de azúcar común
- 1 taza de harina 0000
- 2 cucharadas de mantequilla
- ¼ cucharadita de sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 3 claras de huevo
- 3 yemas
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 120° C y engrasa un molde con mantequilla o aceite.
- En un bol echa las tres claras y bate muy bien con ayuda de una batidora eléctrica hasta conseguir el punto de nieve.
- En otro recipiente echa la mantequilla fundida, el extracto de vainilla, las yemas y la sal. Remueve hasta unificar.
- Cuando las claras estén a punto de nieve, echa la mezcla anterior mientras bates constantemente y añades el coco rallado de a poco.
- Ve añadiendo la leche condensada, el azúcar, la crema de coco y el resto del coco rallado.
- Finalmente agrega 1/3 parte de la harina a la preparación y mezcla con una espátula con movimientos envolventes hasta que todo se haya integrado.
- Forma bolitas de masa con ayuda de dos cucharas y colócalas sobre el molde.
- Mete los besitos de coco en el horno y cocina durante 15-20 minutos o hasta que estén dorados.
- Retira del horno, deja enfriar durante 10 minutos y pásalos a una rejilla para que se enfríen completamente.
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Si te ha gustado esta receta de besitos de coco, a continuación, te dejaré el paso a paso para aprender a hacer unos besos de moza exquisitos.
Imagen: Ilgiornaledelcibo
