Leche de coco

No sé ustedes, pero yo tengo amigos vegetarianos, veganos, pescetarianos, algunos amantes del pollo y otros de la carne. Hay quienes no consumen lácteos ni gluten ni frutos secos debido a sus intolerancias alimenticias. Entre todos hemos armado una hoja de cálculo con lo que pueden o no comer para que cuando nos reunamos, sepamos qué cocinar. Uno de mis postres preferidos sin lácteos que, por cierto, marca tendencia, es... Continuar leyendo...

La mermelada de coco es muy popular en Asia, donde la conocen como kaya. Es una crema deliciosa que, generalmente se unta sobre pan tostado, aunque puedes usarla en las preparaciones que te apetezcan. En Asia suelen utilizar azúcar de palma para darle un sabor a caramelo. Si quieres aprender a hacerla, sigue leyendo este post. ¡Te encantará! Ingredientes para la mermelada de coco El azúcar de palma está disponible... Continuar leyendo...

Si te encanta el arroz con leche convencional, no te puedes perder esta versión de arroz con leche de coco. Es exquisita, cremosa, caribeña. Así lo preparan en varios países de américa latina. ¡Vamos a por la lista de ingredientes (que, son muy simples y probablemente muchos de ellos ya los tengas en casa) y la elaboración paso a paso! Quizás también te pueda interesar: Arroz con leche de la... Continuar leyendo...

Quizás nunca antes lo hayas oído nombrar, pero cuando lo prepares te aseguro que se transformará en uno de tus platillos preferidos. El matapa es un guiso típico del continente africano, precisamente de la República de Mozambique, un país ubicado en el sureste de África que se independizó de Portugal el 25 de junio de 1975. El matapa es originalmente un guiso de hojas de yuca molidas con leche de... Continuar leyendo...

El bienmesabe de coco es un postre delicioso y muy fácil de hacer de origen venezolano, aunque hay quienes afirman que su origen es Canario. Más allá de su procedencia, de lo que sí estamos seguros es que nadie podrá resistirse a la tentación de probarlo. Su preparación es un tanto larga pero súper sencilla. Si tienes tiempo, anímate a hacerlo. Quizás también te pueda interesar: Receta de leche frita,... Continuar leyendo...

El coco es una fruta deliciosa con muchas propiedades y beneficios. Entre ellos se incluyen las vitaminas y los minerales que son capaces de regular la presión arterial y reducir el colesterol malo y los triglicéridos. Además es hidratante, remineralizante y desintoxicante. Si quieres llevar una alimentación más saludable, prepara estos panqueques de coco y disfrútalos mientras remojas tus pies en la piscina y escuchas algunas melodías caribeñas. ¡Vamos a... Continuar leyendo...

La leche de coco y el curry en polvo hacen que este pollo sea jugoso y tierno, y está repleto de sabor. Utilicé patas de pollo enteras para hacer este platillo, pero también se podrían usar muslos de pollo o una combinación de patas y muslos. Siéntete libre de ajustar la pimienta de cayena si te gusta más o menos picante. Sirve el pollo sobre arroz, sémola o con patatas.... Continuar leyendo...

Con el tiempo he aprendido que es importante tener un tazón de helado en el congelador en todo momento, pues con el puedo preparar un sinfín de recetas. Este helado de coco no solo es libre de lácteos sino que también es completamente vegano. Es súper cremoso y muy fácil de elaborar. ¡Vamos a por la lista de ingredientes y elaboración paso a paso! Quizás también te pueda interesar: Receta... Continuar leyendo...

La Bebinca es un postre rico y tradicional del estado indio de Goa. Este pudin se encuentra formado por múltiples capas de masa con sabor a coco separadas por ghee o mantequilla clarificada. Hacer Bebinca o Bebik, requiere paciencia y mucho tiempo. Planifica al menos dos horas para elaborarlo. Cada capa de Bebinca se cocina por separado, lo que requiere que saques el molde del horno repetidamente, pero el resultado... Continuar leyendo...

Esta sencilla receta de sopa de pollo tailandesa tiene ese distintivo sabor tailandés: un equilibrio entre lo salado, lo ácido, lo dulce y lo picante. Tom Ka Gai puede servir como aperitivo o como plato principal. Añade los fideos de trigo o de arroz si deseas servir esta sopa como entrante. Quizás también te pueda interesar: Lunes sin carne: receta de sopa de fideos vegetariana Ingredientes 1 tallo de hierba... Continuar leyendo...