Leche de coco

Matapa: receta africana

Y ahora viajamos a Africa, más precisamente a Mozambique, para traerte la receta del matapa. Este país tropical, ubicado en el Sur de ese continente, fue una colonia portuguesa por casi cinco siglos hasta 1975. La influencia portuguesa, los frutos tropicales y los productos del mar hacen que este país sea uno de los destinos gastronómicos más interesantes de África. El matapa es un guisado de hojas amargas con leche... Continuar leyendo...

Bienmesabe de coco (postre venezolano), receta paso a paso

bienmesabe de coco

El bienmesabe de coco es un postre delicioso y muy fácil de hacer de origen venezolano, aunque hay quienes afirman que su origen es Canario. Más allá de su procedencia, de lo que sí estamos seguros es que nadie podrá resistirse a la tentación de probarlo. Su preparación es un tanto larga pero súper sencilla. Si tienes tiempo, anímate a hacerlo. Quizás también te pueda interesar: Receta de leche frita,... Continuar leyendo...

Panqueques de coco, receta paso a paso

Panqueques de coco

El coco es una fruta deliciosa con muchas propiedades y beneficios. Entre ellos se incluyen las vitaminas y los minerales que son capaces de regular la presión arterial y reducir el colesterol malo y los triglicéridos. Además es hidratante, remineralizante y desintoxicante. Si quieres llevar una alimentación más saludable, prepara estos panqueques de coco y disfrútalos mientras remojas tus pies en la piscina y escuchas algunas melodías caribeñas. ¡Vamos a... Continuar leyendo...

Receta de pollo cocido al curry con leche de coco

pollo cocido al curry con leche de coco

La leche de coco y el curry en polvo hacen que este pollo sea jugoso y tierno, y está repleto de sabor. Utilicé patas de pollo enteras para hacer este platillo, pero también se podrían usar muslos de pollo o una combinación de patas y muslos. Siéntete libre de ajustar la pimienta de cayena si te gusta más o menos picante. Sirve el pollo sobre arroz, sémola o con patatas.... Continuar leyendo...

Exquisito y fácil helado de coco casero ¡Receta paso a paso!

helado de coco

Con el tiempo he aprendido que es importante tener un tazón de helado en el congelador en todo momento, pues con el puedo preparar un sinfín de recetas. Este helado de coco no solo es libre de lácteos sino que también es completamente vegano. Es súper cremoso y muy fácil de elaborar. ¡Vamos a por la lista de ingredientes y elaboración paso a paso! Quizás también te pueda interesar: Receta... Continuar leyendo...

Bebinca: un postre indio en capas

Bebinca

La Bebinca es un postre rico y tradicional del estado indio de Goa. Este pudin se encuentra formado por múltiples capas de masa con sabor a coco separadas por ghee o mantequilla clarificada. Hacer Bebinca o Bebik, requiere paciencia y mucho tiempo. Planifica al menos dos horas para elaborarlo. Cada capa de Bebinca se cocina por separado, lo que requiere que saques el molde del horno repetidamente, pero el resultado... Continuar leyendo...

Receta de sopa de pollo tailandesa con leche de coco (Tom Ka Gai)

Receta de sopa de pollo tailandesa con leche de coco

Esta sencilla receta de sopa de pollo tailandesa tiene ese distintivo sabor tailandés: un equilibrio entre lo salado, lo ácido, lo dulce y lo picante. Tom Ka Gai puede servir como aperitivo o como plato principal. Añade los fideos de trigo o de arroz si deseas servir esta sopa como entrante. Quizás también te pueda interesar: Lunes sin carne: receta de sopa de fideos vegetariana Ingredientes 1 tallo de hierba... Continuar leyendo...

Leche de coco y otras alternativas a la leche de origen animal

En el pasillo de las leches podemos encontrar una gran variedad de leches que se amoldan a las necesidades y a los gustos de todos. Por un lado, tenemos las leches de origen animal, siendo la de vaca la más conocida. Y, por otro lado, tenemos las leches vegetales, aunque sería más apropiado llamarlas bebidas vegetales. En esta ocasión te hablaré sobre la leche de coco y otras alternativas a... Continuar leyendo...

Besitos de coco, receta paso a paso

En esta ocasión te traigo una receta deliciosa elaborada con coco. El coco es una fruta tropical exquisita, protagonista de muchísimas recetas, bebidas, postres y platillos caribeños y asiáticos. En Puerto Rico y Latinoamérica, los besitos de coco, el flan de coco, el tres leches de coco, los coquitos y el tembleque son muy populares. Si quieres conocer aprender a elaborar una receta con este ingrediente, a continuación, te enseñaré... Continuar leyendo...

¿Cómo reemplazar los lácteos en la cocina vegana?

Vaso de leche

Ser vegano es además de un estilo de vida, una ética basada en el respeto por los animales. Esto significa que quienes son veganos, no comen ningún alimento de origen animal, ni miel, mientras que un vegetariano sí puede consumir huevo y productos lácteos, denominándose ovo-vegetariano o lacto-vegetariano. Si deseas llevar a cabo una dieta 100% vegana, entonces deberás saber cómo sustituir los lácteos y aquí te lo contamos. ¿Cómo... Continuar leyendo...

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