Bizcocho de plátano, dulce de leche y café, receta paso a paso

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Bizcocho de plátano

Este bizcocho de plátano y dulce de leche es muy fácil de preparar y tiene un sabor delicioso, lo que lo hace ideal para desayunos y meriendas. Además, está elaborado con café, por lo que desprende un aroma increíble. Es exquisito y, probablemente, el más tentador que hayas probado. Lo mejor de todo es que se prepara en un santiamén, por lo que puedes hacerlo antes de dormir para saborearlo a la mañana siguiente durante el desayuno. ¡Vamos a por la receta!

Ingredientes

Para el bizcocho

  • 2 tazas de harina
  • 1 cucharada de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharada de polvo de hornear
  • ½ cucharada de sal
  • ½ cucharada de canela en polvo
  • 2 plátanos
  • ½ taza de café
  • 3 cucharadas soperas de dulce de leche
  • ½ taza de aceite neutro
  • 2 cucharadas de café instantáneo
  • 2 huevos

Para la decoración

  • 6 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 6 cucharadas de azúcar moreno o mascabado

Elaboración paso a paso

1. En un recipiente, mezcla la harina con la canela en polvo, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal.

2. Pisa los plátanos con un tenedor y agrega el café líquido, el aceite, el dulce de leche, el azúcar, los huevos y el café instantáneo.

3. Añade los ingredientes secos en tres partes y pasa la mezcla del bizcocho de plátano, dulce de leche y café en un molde de budín inglés engrasado con mantequilla.

4. Lleva al horno a 180 °C durante 60 minutos.

5. Para cubrir el bizcocho de café, dulce de leche y plátano, funde la mantequilla en una olla y mezcla con el extracto de vainilla y el azúcar moreno.

6. Lleva a hervor y baña el bizcocho con la cobertura que has realizado.

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