Existen muchas recetas de Brownie de chocolate, ya sea de chocolate negro o blanco, con frutos secos, con frutos rojos, etcétera, pero todas estas recetas tienen algo en común, dado que el chocolate es el protagonista. Por tanto, en esta ocasión, te enseñaré a elaborar un Brownie de chocolate especiado con pimienta rosa.
Ingredientes
- 250g de chocolate negro
- 100g de mantequilla
- 2 huevos
- 75g de harina
- 200g de azúcar
- Canela en polvo al gusto
- Nuez moscada al gusto
- Pimienta rosa al gusto
- Anís estrellado al gusto
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 170º C.
- Coloca una cacerola pequeña el fuego y añade la mantequilla cortada en trozos.
- Deja fundir a fuego medio y agrega el chocolate negro picado. Remueve con una espátula o cuchara de madera para que no se pegue en el fondo.
- En otro recipiente, bate los huevos con el azúcar con unas varillas de mano o eléctricas hasta obtener una mezcla con el triple del volumen y de color blancuzco.
- Una vez que el chocolate y la mantequilla estén fundidos, retira del fuego y deja templar durante unos minutos.
- Mezcla en un recipiente la canela, la nuez moscada y la estrella de anís al gusto y reserva.
- Cuando la mantequilla y el chocolate estén tibios, incorpora los huevos con el azúcar y mezcla con una espátula con movimientos envolventes y suaves para que la mezcla no pierda su volumen.
- Tamiza la harina con las especias y agrega la mezcla anterior.
- Unta un molde rectangular con mantequilla y enharina. Vierte la preparación de los brownies de chocolate y nivela la superficie con una espátula.
- Espolvorea con granos de pimienta rosa al gusto y lleva al horno durante 30 minutos.
- Retira el bizcocho de chocolate del horno y deja enfriar. Desmolda, corta en cuadrados del mismo tamaño y listo.
Como podrás ver esta receta de Brownie de chocolate es muy fácil de realizar y los ingredientes son fáciles de conseguir. Si lo deseas puedes servir el Brownie como postre acompañado de una bocha de helado de vainilla o crema montada.
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