Estos brownies de camote veganos son húmedos, suaves y deliciosos. Además, tienen un increíble sabor a chocolate y no contienen ni azúcar refinada ni gluten. Personalmente, me fascina todo sobre estos brownies, desde el sabor hasta la textura y, por sobre todas las cosas, el hecho de que sean saludables. ¡Vamos a por la lista de ingredientes y elaboración paso a paso!
Quizás también te pueda interesar: Brownies de red velvet, receta paso a paso
Ingredientes
- 270 g de camote horneado
- 85 g de dátil Medjool sin carozo
- 2 cucharadas de aceite de coco
- 2 cucharadas de semillas de chía
- 2 cucharadas de sirope de arce
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ¼ taza de harina de almendras
- ¼ taza de agua
- ½ taza de harina de arroz
- ¼ taza de cacao amargo en polvo
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- ⅛ cucharadita de chile en polvo
Elaboración paso a paso
1. Reúne todos los ingredientes para hacer los brownies de camote veganos.
2. Precalienta el horno a 190 ºC. Cubre una fuente para hornear de 19 x 14 cm con papel para horno o papel pergamino.
3. Pon las semillas de chía en un recipiente con agua y revuelve. Deja reposar durante 10 a 15 minutos hasta obtener una gelatina.
4. Tritura los camotes cocidos y pelados y los dátiles en un procesador de alimentos.
5. Funde el aceite de coco en un recipiente en el microondas o en una olla en el fuego y añádelo al camote con el extracto de vainilla y el jarabe de arce. Mezcla muy bien.
6. En otro recipiente mezcla la harina de arroz, la canela, la harina de almendras, la sal, el polvo para hornear y el chile. Agrega el huevo de chía y la mezcla de los dátiles y del camote y mezcla hasta que todos los ingredientes se integren bien.
7. Hornea durante 25 minutos hasta que, al insertar un palillo, este salga limpio.
8. Deja enfriar durante cinco minutos y corta en cuadrados.
Para cocinar el camote solo deberás perforar la piel con un tenedor y ponerlos en el horno, ya sea en una bandeja para hornear o sobre la rejilla. Hornea durante 30 minutos a 200 ºC o hasta que estén ternos.
Te recomendamos leer: Brownies de chocolate y menta, receta paso a paso
¿Qué te ha parecido esta receta de brownies de camote veganos? Deja tus comentarios y visita la categoría Repostería para conocer muchas preparaciones más.
Foto de Marta Dzedyshko en Pexels
