Cake húmedo de chocolate, receta paso a paso

Cake húmedo de chocolate, receta paso a paso

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Cake húmedo de chocolate

Tener una receta de bizcocho que les guste a todos y que sea fácil de preparar y rápida es algo maravilloso, y este cake húmedo de chocolate es ideal para incorporar en tu recetario de repostería. Queda apetecible, súper húmedo y con un sabor a chocolate bien intenso. Al desmoldarlo, puedes dejarlo así, espolvorearlo con azúcar glas o cubrirlo con chocolate blanco fundido con un poco de mantequilla para contrastar. ¡Estoy segura que los amantes del chocolate te lo agradecerán!

Ingredientes

  • 150g de chocolate semiamargo
  • 100g de polvo de almendras
  • 150g de mantequilla
  • 170g de azúcar
  • 30g de harina
  • 6 claras
  • 6 yemas
  • 1 cucharada de café instantáneo
  • 1 pizca de sal

Elaboración paso a paso

1. Corta el chocolate semiamargo en trozos pequeños y funde con la mantequilla a baño de María.

2. Mezcla el polvo de almendras, la harina, la sal y el café instantáneo. Tamiza todos los ingredientes y reserva.

3. Deja templar el chocolate durante unos minutos y mezcla en un bol con las yemas con ayuda de un batidor de alambre.

4. Incorpora los ingredientes secos y reserva.

5. Bate las claras a punto de nieve y ve agregando el azúcar en forma de lluvia hasta lograr la consistencia de un merengue.

6. Vierte un tercio del merengue a la mezcla del chocolate y bate durante unos minutos.

7. Añade el resto del merengue y mezcla con una espátula con movimientos gentiles y envolventes para que no se pierda el aireado.

8. Vierte la mezcla de chocolate en un molde de 24 cm de diámetro previamente engrasado con mantequilla y hornea a 170 º C durante 30-40 minutos.

9. En un principio podrás ver como el cake húmedo de chocolate se infla demasiado, pero a medida que se enfría se compacta y queda lisa.

¿Qué te ha parecido esta receta de torta de chocolate? Deja tus comentarios y recuerda echarle un vistazo a la categoría Repostería en donde podrás encontrar muchas preparaciones más.

Imagen: Recetas ya

Archivado en Bizcocho, Chocolate, Pastel, Torta
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