¿Cómo hacer merenguitos caseros con Stevia? receta apta para diabéticos

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Merenguitos caseros

Si padeces de diabetes y te sientes limitado a comer dulces y otras cosas, a continuación comparto contigo dos maneras de hacer merenguitos caseros con Stevia y también con sucralosa en polvo. ¡Apúntate a ellas!

Merenguitos con sucralosa

Ingredientes

  • 4 claras de huevo
  • 4 cucharadas de sucralosa en polvo (Splenda, Sucaryl, Equal, Cukren, Dulzero)
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • Pizca de sal

Elaboracion paso a paso

  1. Bate las claras hasta que estén espumosas y agrega una pizca de sal.
  2. Continúa batiendo hasta que el merengue comience a tener consistencia e incorpora la sucralosa.
  3. Sigue batiendo el merengue apto para diabéticos hasta que esté firme y brilloso y, por último, incorpora el extracto de vainilla.
  4. Mezcla muy bien y pon el merengue en una manga.
  5. Haz copetes de merengue sobre una placa engrasada.
  6. Precalienta el horno a temperatura baja y hornea los merenguitos hasta que se doren.

Merenguitos con Stevia

Ingredientes

  • 3 claras de huevo
  • 3 cucharaditas de Stevia en polvo o líquida

Elaboración paso a paso

  1. Bate las claras en un recipiente hasta punto de nieve, es decir, que tienen que estar bien espumosas y firmes.
  2. Posteriormente, incorpora las cucharaditas de Stevia, un endulzante natural beneficioso para la salud, y continúa batiendo con la batidora eléctrica hasta obtener un merengue firme y brilloso.
  3. Coloca el merengue dentro de una manga de repostería con pico de estrella. Para hacerlo, puedes colocar la manga dentro de un vaso y bajar el extremo de la manga por los bordes del vaso para que se sujete mucho mejor. Rellena la manga y ata con una gomita elástica para cerrarla y que no se escape el merengue.
  4. Cubre una fuente con papel de mantequilla y haz unos copetes de merengue, apretando la manga suavemente para que salga el relleno. Trata de que todos sean del mismo tamaño.
  5. Precalienta el horno a temperatura baja y hornea durante 45 minutos revisando de rato en rato para ver si están dorados y puedes retirarlos.
  6. Déjalos enfriar sobre una rejilla y ¡disfruta!

Si quieres conocer otras recetas apta para diabéticos, entra en la categoría Comida diabéticos y apúntate a la receta de este delicioso tiramisú.

Archivado en Batir claras, Comida diabéticos, Merengue, Stévia
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