Los melocotones son unos frutos carnosos repletos de beneficios para la salud. Su principal virtud es su riqueza en betacarotenos, los cuales le dan la coloración amarilla a esta deliciosa fruta. Por otra parte, contienen vitaminas y minerales que protegen el sistema cardiovascular, entre otras cosas. Por su parte, las frambuesas son unos pequeños frutos rojos pequeños muy ricos en vitaminas C y antioxidantes, que combaten los radicales libres y ayudan a prevenir el envejecimiento prematuro y natural. Si quieres obtener sus beneficios, a continuación te enseño a preparar una Galette de melocotones y frambuesas.
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Ingredientes
- 125g de frambuesas
- 40g de harina de almendras
- 1 masa brisa
- 5 melocotones
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de zumo de limón
- 1 yema de huevo
Elaboración paso a paso
1. Lava los melocotones y sécalos.
2. Córtalos por la mitad, retírales el carozo y corta cada mitad en dos.
3. Mezcla los melocotones con una cucharada de azúcar y el zumo de limón. 4. Agrega las frambuesas y mezcla muy bien.
5. Precalienta el horno a 200 °C.
6. Estira la masa brisa y colócala encima del papel que la envuelve.
7. Distribuye las almendras molidas y reparte las frambuesas y los melocotones por encima. Deja unos tres centímetros alrededor sin rellenar.
8. Realízale unos cortes a la masa y dobla hacia adentro. Pincela la Galette de melocotones y frambuesas con la yema de huevo batida y espolvorea con el azúcar restante.
9. Hornea durante 35 minutos, hasta que dore. Retira, deja enfriar y sirve.
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Imagen: Nestlé Cocina
