Estas galletas de chocolate suaves y masticables tienen un sabor intenso a chocolate y una textura muy similar al brownie. Además, se preparan con ingredientes muy fáciles de conseguir que, probablemente, ya tengas en tu cocina. Con esta cantidad podrás preparar dos docenas, por lo que si tienes que hacer más, tendrás que duplicar la cantidad.
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Ingredientes
- ¾ tazas de mantequilla sin sal a punto pomada
- 1 ½ tazas de azúcar común
- 2 huevos grandes
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 2 tazas de harina para todo uso
- 2/3 taza de cacao amargo en polvo
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita de sal
- Azúcar glas para espolvorear
Elaboración paso a paso
1. Reúne todos los ingredientes para hacer galletas de chocolate.
2. Precalienta el horno a 180 ºC y cubre una bandeja con papel pergamino.
3. Con una batidora eléctrica bate la mantequilla y el azúcar a velocidad media alta hasta obtener una crema suave.
4. Añade los huevos de a uno a la vez, mezclando luego de cada adición e incorpora el extracto de vainilla.
5. En otro bol tamiza la harina, el bicarbonato de sodio, el cacao amargo en polvo y la sal. Agrega los ingredientes secos a la batidora y mezcla hasta que esté bien combinado.
6. Vierte cucharadas de masa en la bandeja para hornear preparada y hornea durante 10 minutos.
7. Espolvorea con azúcar glas y deja enfriar. También puedes cubrir con chocolate fundido.
8. Finalmente, guarda las galletas de chocolate en un bol hermético a temperatura ambiente y disfruta a diario con una exquisita taza de café, té, mate o chocolate caliente.
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Imagen: Marta Dzedyshko
