Si amas comer galletas durante el desayuno y la merienda, pero no quieres sentirte hinchada, a continuación, te dejo una receta sin gluten ni huevos ni azúcar refinada. Si no te apetece la mantequilla de maní, puedes adquirir mantequilla de almendras o la que quieras.
Ingredientes
- 6 cucharadas soperas de sirope de arce
- 2 cucharadas de leche vegana
- ½ taza de mantequilla de maní
- 1 ½ taza de harina de avena
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 170º C.
- Coloca en un recipiente la mantequilla de maní junto con la leche vegana y el sirope de arce y mezcla con una cuchara.
- Agrega la harina de avena y mezcla muy bien hasta obtener una pasta.
- Ve formando bollos pequeños con ayuda de las palmas de tus manos y coloca estas galletas de mantequilla de maní sobre una fuente cubierta con papel para horno dejando un espacio entre cada una de ellas.
- Aplástalas con un tenedor y lleva la bandeja al congelador durante 15 minutos.
- Posteriormente, lleva al horno y cocina durante 10-15 minutos o hasta que estén doradas.
- Una vez que las galletas de mantequilla de maní estén listas, retira la bandeja del horno y deja enfriar fuera de la nevera.
Como verás estas galletas de mantequilla de maní son muy fáciles de elaborar y, además, quedan exquisitas. Recuerda que puedes usar leche de almendras, leche de arroz, leche de soja, leche de avena, leche de anacardos, leche de coco, leche de quinoa, leche de plátano y leche de avellanas y cacao.
Si quieres conocer más recetas deliciosas como estas, échale un vistazo a la categoría Repostería en donde podrás ver el paso a paso para aprender a elaborar unas galletas de remolacha con chispas de chocolate ¡Ideal para veganos! y unos scones veganos con arándanos súper exquisitos.
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