Las fiestas navideñas están a la vuelta de la esquina, por lo que no te puedes perder esta receta de galletas de Navidad, ideal para elaborar con los niños. Además, son muy nutritivas y sabrosas, y se divertirán haciéndolas. Son muy fáciles y los ingredientes son básicos, y lo mejor de todo es que son aptas para quienes tienen intolerancia al gluten.
Quizás también te pueda interesar: Receta de plum cake de frutas, ideal para Navidad
Ingredientes
Para las galletas
- 100g de azúcar
- 100g de mantequilla
- 150g de harina sin gluten
- 15g cacao amargo en polvo
- 60g de harina de maíz
- 1 huevo
Para el glaseado
- 220g de azúcar glas
- 1 clara
- Gotas de zumo de limón
- Colorante comestible rojo – Sin gluten
- Colorante comestible verde – Sin gluten
Elaboración paso a paso
1. Mezcla la clara de huevo, el azúcar y unas gotas de zumo de limón. Bate hasta lograr la consistencia apropiada para decorar galletas. Divide en tres y colorea una parte con rojo, otra con verde y la restante déjala blanca.
2. Pon en un recipiente la harina sin gluten y la harina de maíz junto con el cacao amargo en polvo.
3. Bate los huevos con el azúcar y agrega las harinas. Mezcla muy bien y amasa hasta lograr una mezcla homogénea.
4. Extiende la masa entre dos papeles de horno, usa un rodillo para estirar y pon a enfriar en la nevera durante 60 minutos.
5. Corta la masa con los cortadores que tú quieras y coloca las galletas caseras sobre papel de horno, con una separación de 2cm cada una.
6. Hornea a 220 °C durante 10-12 minutos. Retira y deja enfriar las galletas de chocolate en la rejilla.
7. Decora con glaseado creando bonitos dibujos y deja secar a temperatura ambiente antes de embolsar.
8. Cuando las galletas navideñas estén secas, guárdalas en bolsitas de celofán para conservarlas crocantes.
¿Qué te ha parecido esta receta de galletas de Navidad sin gluten? Deja tus comentarios y visita la categoría Repostería para conocer muchas preparaciones más. Recuerda que todos los ingredientes que utilices deben ser sin gluten.
