Galletas de Navidad sin gluten, receta paso a paso

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Galletas de Navidad

Las fiestas navideñas están a la vuelta de la esquina, por lo que no te puedes perder esta receta de galletas de Navidad, ideal para elaborar con los niños. Además, son muy nutritivas y sabrosas, y se divertirán haciéndolas. Son muy fáciles y los ingredientes son básicos, y lo mejor de todo es que son aptas para quienes tienen intolerancia al gluten.

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Ingredientes

Para las galletas

  • 100g de azúcar
  • 100g de mantequilla
  • 150g de harina sin gluten
  • 15g cacao amargo en polvo
  • 60g de harina de maíz
  • 1 huevo

Para el glaseado

  • 220g de azúcar glas
  • 1 clara
  • Gotas de zumo de limón
  • Colorante comestible rojo – Sin gluten
  • Colorante comestible verde – Sin gluten

Elaboración paso a paso

1. Mezcla la clara de huevo, el azúcar y unas gotas de zumo de limón. Bate hasta lograr la consistencia apropiada para decorar galletas. Divide en tres y colorea una parte con rojo, otra con verde y la restante déjala blanca.

2. Pon en un recipiente la harina sin gluten y la harina de maíz junto con el cacao amargo en polvo.

3. Bate los huevos con el azúcar y agrega las harinas. Mezcla muy bien y amasa hasta lograr una mezcla homogénea.

4. Extiende la masa entre dos papeles de horno, usa un rodillo para estirar y pon a enfriar en la nevera durante 60 minutos.

5. Corta la masa con los cortadores que tú quieras y coloca las galletas caseras sobre papel de horno, con una separación de 2cm cada una.

6. Hornea a 220 °C durante 10-12 minutos. Retira y deja enfriar las galletas de chocolate en la rejilla.

7. Decora con glaseado creando bonitos dibujos y deja secar a temperatura ambiente antes de embolsar.

8. Cuando las galletas navideñas estén secas, guárdalas en bolsitas de celofán para conservarlas crocantes.

GAlletas de chocolate

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