Las brochetas son una forma diferente de comer carne. En esta ocasión vamos a usar solomillo de cerdo, una carne deliciosa, baja en grasas y rica en proteínas de alto valor biológico. Entre los trozos de carne suelen intercalarse distintas hortalizas que le dan a las brochetas un aspecto más bonito y un sabor exquisito. Además, le aportan al plato diversas vitaminas y minerales. Hoy te enseñaré a hacer brochetas de cerdo y verduras. ¡Toma nota!
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Ingredientes
- 2 calabacines
- 2 solomillos de cerdo
- 1 pimiento amarillo
- 1 pimiento rojo
- 1 limón
- 2 dientes de ajo
- Hierbas aromáticas
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta negra molida
Elaboración paso a paso
1. Retírales la grasa a los solomillos y córtalos en trozos medianos.
2. Lava los calabacines y córtalos en rodajas de un dedo de grosor.
3. Lava los pimientos rojo y amarillo y córtalos en trozos del mismo tamaño que los solomillos para que después se puedan colocar en las brochetas.
4. Atraviesa los trozos de solomillo de cerdo con los trozos de verdura de forma alterna para formar unas brochetas mucho más atractivas y alegres.
5. Pon las brochetas de cerdo y verduras en una sartén y prepara el aliño mezclando en un recipiente un buen chorro de aceite de oliva, un chorrito de zumo de limón exprimido y el diente de ajo picado.
6. Pica las hierbas aromáticas y mezcla muy bien hasta emulsionar.
7. Impregna las brochetas con el aliño y déjalas en él durante una hora para que cojan sabor. Tapa el recipiente con papel film y lleva a la nevera.
8. Haz las brochetas de cerdo y verduras en una plancha o barbacoa a fuego medio.
9. Una vez listas, retira y salpimienta al gusto.
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