Las masas finas con o sin relleno, son típicas de las confiterías. Si no las conoces, te cuento que se tratan de pequeños bocados elaborados con tan solo cinco ingredientes que seguramente tienes en tu cocina: mantequilla, huevo, harina, extracto de vainilla y azúcar glas, no azúcar común. Si tienes una reunión en tu casa con amigas, o bien, un cumpleaños y deseas servir algo rico para acompañar el café, a continuación, te dejo la receta de masas finas rellenas con dulce de leche cubiertas con chocolate.
Ingredientes
- 200g de mantequilla
- 1 huevo
- 375g de harina
- 125g de azúcar glas, flor o impalpable
- Extracto de vainilla c/n
Elaboración paso a paso
- Coloca en un recipiente o en el bol de la batidora, la mantequilla a temperatura ambiente o punto de pomada junto con el azúcar glas, flor o impalpable.
- Bate durante unos minutos hasta cremar e incorpora el extracto de vainilla al gusto y el huevo.
- Continúa batiendo durante unos segundos hasta obtener una mezcla homogénea y añade la harina previamente tamizada.
- Una vez que obtengas una masa, forma un bollo y cúbrelo con papel transparente.
- Coloca el bollo en un recipiente y llévalo al refrigerador durante 60 minutos.
- Espolvorea superficie de trabajo limpia y seca con harina y estira la masa utilizando un palo de amasar hasta obtener un espesor de aproximadamente un poco más de medio centímetro.
- Corta la masa con cortantes de diversas formas y coloca las galletas caseras sobre una placa cubierta con papel manteca, dejando un espacio entre cada una de ellas.
- Lleva a horno precalentado a 160° C durante 15 a 20 minutos o hasta que comiencen a tomar un poco de color.
- Retira las masas finas y déjalas enfriar sobre una rejilla.
- Une dos tapas del mismo diseño con dulce de leche o el relleno que te apetezca y cubre con chocolate fundido al microondas o a baño María.
Si te ha gustado esta receta de masa finas, dale un vistazo a la categoría Repostería en donde encontrarás otras recetas más.
Imagen: About
