Los merenguitos son muy fáciles de preparar y no requieren de un gran despliegue en la cocina para hacerlos. Sin embargo, como toda receta, esta también tiene su truco para que salga perfecta. Por ello, a continuación, te dejo el paso a paso para hacer merenguitos de mora.
Ingredientes
- 250g de azúcar glas
- 3 claras de huevo
- 3 cucharaditas de pasta de mora
- Colorante comestible de color violeta
Elaboración paso a paso
- Bate las claras a punto de nieve con ayuda de una batidora eléctrica.
- Tamiza e incorpora el azúcar glas de a poco mientras continúas batiendo a velocidad media.
- Agrega la pasta de mora y vuelve a batir hasta que se integre.
- Ahora añade el colorante comestible de color violeta y remueve una vez más.
- Coloca el merengue dentro de una manga pastelera con boquilla de estrella abierta y forra una bandeja con papel.
- Haz picos con la manga sobre el papel con una distancia de 2cm entre cada uno de ellos.
- Enciende el horno a 90º C y hornea los merenguitos durante 60 minutos.
- Transcurrido este tiempo, apaga el horno y deja los merenguitos durante unos minutos más dentro.
Recuerda que, en el momento de incorporar la pasta de mora y el colorante violeta, es probable que el merengue se baje. No obstante, no desesperes, cuando vuelvas a batir conseguirás la consistencia necesaria. Por otro lado, cocina los merenguitos en horno suave, porque en horno fuerte se resquebrajarán.
Como verás esta receta es muy sencilla de elaborar y, además, los ingredientes son fáciles de conseguir. Si te apetece puedes untar cada uno de ellos con dulce de leche y unirlos para que quede más sabroso.
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