Estos merenguitos de menta y chispas de chocolate son más livianos que el aire pero están repletos de sabor. Si los compras en la panadería, gastarás mucho más que haciéndolos en casa. Además, son más deliciosos caseros y bajos en grasas. ¡Vamos a por la lista de ingredientes y elaboración paso a paso!
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Ingredientes
- 3 claras de huevo
- 1 taza de azúcar granulada extrafina
- 1/2 tazas de chispas de chocolate en miniatura
- 1/2 cucharadita de extracto de menta
- 1/4 cucharadita de crémor tártaro
- Colorante verde para alimentos
Elaboración paso a paso
1. Pon a enfriar el bol de la batidora y el batidor durante 15 minutos.
2. Precalienta el horno a 150 ºC.
3. Cubre una bandeja con papel pergamino.
4. Retira el bol del congelador y bate en él las claras de huevo y el crémor tártaro a alta velocidad hasta formar picos. Añade el azúcar de a una cucharada a la vez hasta incorporarlo por completo y que se funda en el merengue.
5. Una vez que el merengue forme picos rígidos, incorpora el extracto de menta, el colorante verde si lo deseas y las chispas de chocolate en miniatura,
6. Deja caer cucharadas de masa en la bandeja, colocando los merenguitos de menta y chispas de chocolate a una distancia de dos centímetros aproximadamente.
7. Hornea durante una hora hasta que estén firmes y secos. Apaga el horno y deja los merenguitos de menta y chispas de chocolate dentro hasta que se enfríen.
Almacena en un recipiente hermético.
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Si deseas, puedes sumergir la mitad de los merenguitos de menta y chispas de chocolate en chocolate fundido.
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Imagen: gogetatip
