Si deseas elaborar un pan de leche diferente para sorprender a tu familia y amigos, a continuación, te dejaré el paso a paso y la lista de ingredientes para que aprendas a preparar un exquisito pan de leche con estilo jirafa, que además de ser rico, fácil, sencillo y económico, es sumamente vistoso. ¡Vamos a por la receta de este exquisito budín!
Ingredientes
Para el pan de leche
- 375g de harina de fuerza
- 35g de azúcar común
- 16g de levadura fresca
- 250c.c. de leche
- 20g de mantequilla sin sal
- 1/2 cucharadita de sal
Para la masa de chocolate
- 10g de cacao amargo en polvo
- 10c.c. de leche
Para la masa de chocolate oscuro
- 12g de cacao amargo en polvo
- 10c.c. de leche
- Colorante comestible marrón o negro
Elaboración paso a paso
- Coloca en un recipiente la harina, la levadura desmenuzada, el azúcar, la leche, la mantequilla a punto pomada y la sal. Mezcla muy bien y amasa durante 10 minutos.
- Aparta 320g de masa y coloca en un bol. Cubre con un papel transparente o con un paño.
- Divide el resto de la masa en dos partas y agrégale a una los 10c.c. de leche y 10g de cacao amargo en polvo, y a la otra ponle los 12g de cacao amargo en polvo, los 10c.c. de leche y la pizca de colorante comestible de color marrón o negro.
- Después de amasar, pon los bollos en un recipiente y deja levar las tres masas durante 90 minutos.
- Una vez que la masa haya levadp, desgasifica amasando durante unos minutos.
- Divide todas las masas en 7 bolas del mismo peso.
- Extiende los bollos de la masa de chocolate claro con un palillo para formar óvalos y enróllalos sobre sí mismos.
- Extiende ahora los bollos de chocolate más oscura y forma óvalos más largos. Coloca un rollo de masa de chocolate clara en el centro y enveuelve. Haz así con todos.
- Estira ahora los bollos de masa clara y forma con ellos 7 óvalos más grandes que los rollos de masa de chocolate que tienes reservados.
- Pon los rollos de chocolate en el centro de cada óvalo blanco y envuelve sobre sí.
- Haz rodar cada rollo de masa hasta que midan 20cm como el molde de budín que debes tener engrasado y enharinado.
- Corta cada tira por la mitad y colócalas en el molde. Deja leudar durante 40 minutos en el molde cubierto con un paño a temperatura ambiente, preferentemente cerca de la hornalla de la cocina o en un lugar cálido.
- Cocina en horno precalentado a 180º C durante 30 minutos y al transcurrir este período de cocción, deja enfriar sobre una rejilla antes de cortar y servir.
Si te ha gustado esta receta de pan de leche con estilo jirafa, seguramente querrás saber cómo hacer un pan de leche aleopardado y muchas otras recetas más que encontrarás en la categoría Repostería.
Imagen: Silvia Santucci
