Receta de pan de leche ¡con estilo jirafa!

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Receta de pan de leche

Si deseas elaborar un pan de leche diferente para sorprender a tu familia y amigos, a continuación, te dejaré el paso a paso y la lista de ingredientes para que aprendas a preparar un exquisito pan de leche con estilo jirafa, que además de ser rico, fácil, sencillo y económico, es sumamente vistoso. ¡Vamos a por la receta de este exquisito budín!

Ingredientes

Para el pan de leche

  • 375g de harina de fuerza
  • 35g de azúcar común
  • 16g de levadura fresca
  • 250c.c. de leche
  • 20g de mantequilla sin sal
  • 1/2 cucharadita de sal

Para la masa de chocolate

  • 10g de cacao amargo en polvo
  • 10c.c. de leche

Para la masa de chocolate oscuro

  • 12g de cacao amargo en polvo
  • 10c.c. de leche
  • Colorante comestible marrón o negro

Elaboración paso a paso

  1. Coloca en un recipiente la harina, la levadura desmenuzada, el azúcar, la leche, la mantequilla a punto pomada y la sal. Mezcla muy bien y amasa durante 10 minutos.
  2. Aparta 320g de masa y coloca en un bol. Cubre con un papel transparente o con un paño.
  3. Divide el resto de la masa en dos partas y agrégale a una los 10c.c. de leche y 10g de cacao amargo en polvo, y a la otra ponle los 12g de cacao amargo en polvo, los 10c.c. de leche y la pizca de colorante comestible de color marrón o negro.
  4. Después de amasar, pon los bollos en un recipiente y deja levar las tres masas durante 90 minutos.
  5. Una vez que la masa haya levadp, desgasifica amasando durante unos minutos.
  6. Divide todas las masas en 7 bolas del mismo peso.
  7. Extiende los bollos de la masa de chocolate claro con un palillo para formar óvalos y enróllalos sobre sí mismos.
  8. Extiende ahora los bollos de chocolate más oscura y forma óvalos más largos. Coloca un rollo de masa de chocolate clara en el centro y enveuelve. Haz así con todos.
  9. Estira ahora los bollos de masa clara y forma con ellos 7 óvalos más grandes que los rollos de masa de chocolate que tienes reservados.
  10. Pon los rollos de chocolate en el centro de cada óvalo blanco y envuelve sobre sí.
  11. Haz rodar cada rollo de masa hasta que midan 20cm como el molde de budín que debes tener engrasado y enharinado.
  12. Corta cada tira por la mitad y colócalas en el molde. Deja leudar durante 40 minutos en el molde cubierto con un paño a temperatura ambiente, preferentemente cerca de la hornalla de la cocina o en un lugar cálido.
  13. Cocina en horno precalentado a 180º C durante 30 minutos y al transcurrir este período de cocción, deja enfriar sobre una rejilla antes de cortar y servir.

Si te ha gustado esta receta de pan de leche con estilo jirafa, seguramente querrás saber cómo hacer un pan de leche aleopardado y muchas otras recetas más que encontrarás en la categoría Repostería.

Imagen: Silvia Santucci

Archivado en Budín, Chocolate, Pan, Repostería
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