Receta de pastel de manzana irlandés

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pastel de manzana

Uno de los postres irlandeses más deliciosos que podría haber comido es el pastel de manzana. Es suave, tierno y está repleto de pedacitos de manzana, un poco de especias y azúcar en la parte superior. Si este Día de San Patricio deseas decantarte por una comida tradicional irlandesa, esta receta es perfecta para ti. ¡Vamos a por la lista de ingredientes y elaboración paso a paso!

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Ingredientes

Para el pastel

  • 3 tazas de harina para todo uso
  • 2 cucharadas de polvo para hornear
  • 1/8 cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de clavo molida
  • ¼ cucharadita de nuez moscada molida
  • ¾ taza de azúcar
  • 180 g de mantequilla fría
  • 4 manzanas grandes granny smith
  • 2 huevos
  • ¾ taza de leche
  • 2 cucharadas de azúcar y más para espolvorear
  • Crema pastelera

Elaboración paso a paso

1. Reúne todos los ingredientes para hacer el pastel de manzana irlandés.

2. Para hacer el pastel. Engrasa y enharina un molde desmontable redondo de 20 cm.

3. Precalienta el horno a 180 ºC.

4. Tamiza la harina, la sal, el polvo de hornear, el clavo de olor la nuez moscada en un recipiente.

5. Corta la mantequilla en trozos pequeños y mézclala con la harina con ayuda de tus dedos hasta obtener migajas finas.

6. Añade el azúcar a la mezcla de la mantequilla y de la harina y remueve.

7. Pela las manzanas verdes y córtalas en trozos uniformes. Mezcla las manzanas en la mezcla anterior y combina.

8. En un recipiente aparte bate los huevos y la leche. Agrega a las manzanas y la harina y transfiere la masa al molde preparado. Alisa la parte superior con una espátula.

9. Espolvorea el azúcar por encima del pastel de manzana irlandés y hornea durante 50 minutos. Inserta un palillo en el centro para ver si está listo. Corta en porciones y sirve con crema pastelera.

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Foto de RitaE

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