Si amas el Dr. Pepper, seguramente este pastel repleto de chocolate te encantará. El refresco amplifica aún más el delicioso sabor del cacao. Sí, lo sé, suena como una mezcla rara, pero es realmente buena. Añádele frutos secos y nadie podrá resistirse. ¡Vamos a por la receta del pastel de chocolate Dr. Pepper!
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Ingredientes
Para el pastel
- 2 tazas de harina tamizada
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de azúcar mascabado
- 1 taza de cacao amargo en polvo
- 1 ½ cucharaditas de bicarbonato sódico
- 1 taza de Dr. Pepper
- ½ taza de chispas de chocolate
- 1 taza de aceite vegetal
- 1 ½ cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de suero de leche
Para el glaseado
- ¾ taza de mantequilla vegetal
- 6 cucharadas de mantequilla sin sal
- 4 tazas de azúcar glas
- ¼ taza de cacao amargo en polvo
- ¼ taza de Dr. Pepper
- 1 ½ cucharaditas de extracto de vainilla
Elaboración paso a paso
1. Reúne los ingredientes del pastel de chocolate Dr. Pepper.
2. Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa y enharina dos moldes para pasteles de 27 cm de diámetro.
3. Tamiza la harina y mezcla con el azúcar moreno, el azúcar común, el cacao amargo en polvo y el bicarbonato de sodio. Reserva,
4. Vierte el Dr. Pepper en una olla y añade las chispas de chocolate. Lleva al fuego, revolviendo frecuentemente, hasta que las chispas estén derretidas. Aparta del fuego y reserva.
5. Combina el suero de leche, los huevos, el aceite y el extracto de vainilla y mezcla a velocidad media hasta que se integren todos los ingredientes.
6, Con la batidora en funcionamiento, vierte lentamente la mezcla del Dr. Pepper y el chocolate y sigue batiendo hasta que se combine.
7. Con la batidora a baja velocidad añade los ingredientes secos.
8. Divide la masa del pastel de chocolate en los dos moldes y hornea durante 30 a 35 minutos o hasta que al insertar un palillo de dientes en el centro este salga limpio.
9. Deja enfriar durante 10 minutos y después desmolda.
10. Reúne los ingredientes del glaseado. Bate la mantequilla vegetal con la mantequilla sin sal a punto pomada hasta que estén suaves y esponjosas.
11. Añade el azúcar glas y el cacao y sigue mezclando hasta combinar.
12. Mezcla el extracto de vainilla y el Dr. Pepper y viértelo lentamente en el glaseado. Continúa batiendo hasta obtener una mezcla suave y esponjosa.
13. Pon la primera capa de pastel en una bandeja y extiende una capa del glaseado en la parte superior. Cubre con la segunda capa de pastel y extiende el resto del glaseado en la parte superior y en los laterales,
Almacena el pastel de chocolate Dr. Pepper por hasta cuatro días.
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