La oblea tita es una golosina deliciosa que en Argentina es muy popular al igual que la Rhodesia. Esta está compuesta por dos galletas rellenas con una suave crema con sabor a limón cubierta en chocolate. Si quieres aprender a hacerla, continúa leyendo este post.
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Ingredientes
Para la masa
- 180 g de harina 0000
- 100 g de mantequilla a punto pomada
- 75 g de azúcar glas
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 yema de huevo
Para el relleno
- 200 g de azúcar glas
- 2 cucharadas de leche
- Ralladura de 1/2 limón
Para la cobertura
- 100 g de chispas de chocolate
- 30g de mantequilla
- 50 ml de nata o crema de leche
Elaboración paso a paso
1. Reúne todos los ingredientes para hacer la golosina tita.
2. Tamiza el azúcar glas y colócalo dentro del bol de la batidora con la mantequilla a punto pomada y el extracto de vainilla.
3. Bate durante cinco minutos e incorpora la yema de huevo. Mezcla hasta incorporar.
4. Agrega la harina y continúa batiendo hasta que se mezclen todos los ingredientes.
5. Une la masa con una espátula y envuelve con papel film. Lleva a la nevera durante 30 minutos.
6. Estira la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta obtener un grosor de dos milímetros. Corta cuadrados de cuatro por cuatro centímetros.
7. Coloca los cuadrados sobre una bandeja apta para horno sin engrasar y lleva al horno durante 10 a 12 minutos a 180 ºC.
8. Deja enfriar las galletas durante 20 minutos.
9. Prepara el relleno de la golosina tita mezclando el azúcar glas, la ralladura de limón y la leche y colocándolo en una manga pastelera.
10. Pon un poco del relleno en una de las galletas y coloca otra como tapa. Ve armando las golosinas tita de esta manera.
11. Deja secar el relleno a temperatura ambiente durante 30 minutos.
12. Funde el chocolate y la mantequilla a baño María o en el microondas y mezcla con la nata o crema de leche. Vierte las galletas en el chocolate y báñalas de un lado y del otro ayudándote con un tenedor. Golpea ligeramente para que el chocolate restante se caiga en el bol y coloca las golosinas tita caseras en una bandeja cubierta con papel pergamino.
13. Deja secar las golosinas a temperatura ambiente y disfruta.
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Imagen: Mundopastel
