Receta de trufas de ganache de chocolate, paso a paso

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trufas

Si eres amante del chocolate esta receta te fascinará. No hay nada mejor que disfrutar de unas deliciosas trufas de ganache de chocolate junto con una taza de café. Las trufas se elaboran con tan solo tres ingredientes: chocolate, crema y mantequilla. Luego, se forman bolitas con las manos y se pasan por diversos recubrimientos como coco rallado, cacao, azúcar glas, etcétera. ¡Vamos a por la elaboración paso a paso!

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Ingredientes

  • 285 g de chocolate negro fundido
  • 125 ml de crema entera
  • 30 g de mantequilla sin sal

Para cubrir

  • ½ taza de coco desecado
  • ¼ taza de cacao amargo en polvo
  • ½ taza de nueces o maní picado
  • ¼ taza de azúcar glas
  • ¼ taza de mini chispas de chocolate

Elaboración paso a paso

1. Reúne todos los ingredientes para hacer las trufas de ganache de chocolate.

2. Pon el chocolate, la mantequilla y la crema en un bol apto para microondas y funde en el microondas a máxima potencia durante 2 minutos, en intervalos de 30 segundos, revolviendo entre ellos.

3. Cubre el recipiente con un plato y deja reposar durante cinco minutos. Después, revuelve hasta que el chocolate se funda por completo.

4. Lleva la ganache de chocolate al refrigerador durante seis horas.

5. Pon las coberturas que usarás en tazones individuales.

6. Retira la ganache de chocolate del refrigerador y toma porciones de masa del tamaño de una nuez y haz bolas con ellas.

7. Pasa las trufas de ganache de chocolate por los recubrimientos de tu elección y sirve. También puedes derretir las chispas de chocolate y sumergir las trufas.

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¿Qué te ha parecido esta receta de trufas de ganache de chocolate? Deja tus comentarios y visita la categoría Repostería para conocer muchas preparaciones más.

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