El maíz es uno de esos indispensables en cualquier hogar, siempre disponible para completar una ensalada, ahora es el momento de que sea uno de los protagonistas del plato. La coliflor es una verdura que se debería comer semanalmente por las proteínas que tiene. Con esta deliciosa crema de maíz y coliflor tendrás un plato saludable que te ayudará a disfrutar en muy poco tiempo de un o almuerzo o cena impresionante. Toma nota de cómo se prepara.
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Ingredientes
- 750 gr de coliflor
- 1 lata grande de maíz dulce
- 450 ml de caldo de verduras
- Aceite de oliva
- 1 cebolla
- Sal
Prepararación
1. Empieza pelando la cebolla y la cortas en juliana en trozos muy finos. Pon el aceite de oliva a calentar, añade la cebolla y comienza a pocharla. Añade la sal y deja que se ponga tierna.
2. Mientras, prepara la coliflor. Para ello, córtala en trozos del mismo tamaño para que puedan cocinarse a la vez.
3. Cuando la cebolla ya empieza a estar dorada, incorpora el caldo con un poco de sal.
4. Cuando empiece a hervir, agrega la coliflor y el maíz, previamente escurrido. Cocina durante 10 minutos, remueve de vez en cuando. La coliflor debe quedar tierna y bien cocinada.
5. Retira del fuego. Rectifica de sal y pimienta, es importante que quede bien equilibrado el plato, el maíz es un ingrediente que aporta mucho dulzor a este entrante.
6. Saca un poco de líquido aparte de la cocción y empieza a triturar todos los ingredientes. Si necesitas que esté más hidratado, pon el líquido. Una vez que la crema esté sin grumos ya tienes lista la crema de maíz y coliflor.
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