No puedo hablar por ti, pero yo, justo después de emanciparme me he encontrado en la situación de buscar en los supermercados todas las recetas precocinadas pensando que me iban a ahorrar horas en la cocina. La estantería de sopas instantáneas nos ofrecen mucha variedad de productos, pero al fin y al cabo te das cuenta que nada sabe mejor que una comida casera porque es a eso a lo que nos han acostumbrado en casa.
La sopa de fideos, aparte de ser uno de los clásicos de la cocina, es uno de los remedios más conocidos de los resfriados. Se trata de una receta sencilla, ideal para los que no tienen mucha experiencia; y el resultado será una sopa deliciosa y de muy buen aspecto. Normalmente la sopa de fideos se puede hacer tanto con pollo como completamente vegetariana. En esta ocasión la haremos vegetariana.
Tiempo de elaboración: 40 minutos
Dificultad: Baja
Raciones: 4 personas
Ingredientes
- 170-190 gr fideos –puedes elegir entre los fideos tradicionales, los fideos orientales, la pasta fresca al huevo o incluso los fideos de arroz–
- 2½ l agua
- 3 zahanorias
- 1 cebolla
- 2 patatas medianas
- 1 puerro
- 1 ramita de apio –opcional–
- 1 nabo
- Especias: sal, pimienta, perejil verde
- 1 cubito caldo de verdura –tipo avecrem–
- 1-2 cucharas aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Pelamos las zanahorias, la cebolla, las patatas y el nabo y los cortamos en trozos grandes. Los ponemos a hervir junto a los demás ingredientes –menos los fideos y las especias– a fuego medio durante unos 20 minutos.
- Escurrimos el caldo en otra cazuela y añadimos los fideos. Sazonamos a gusto con sal, pimienta, perejil y el cubito de caldo de verdura.
- Lo dejamos a hervir entre 5 y 10 minutos más –dependiendo del tipo de fideos que hemos empleado–.
Para una presentación más apetecible cortaremos unas rodajas de zanahoria hervida y las añadiremos a nuestra sopa. También dejaremos caer unas gotas de aceite de oliva para darle un aspecto muy bonito.
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Hervimos las legumbres" aria-describedby="gallery-2-6768" srcset="https://placeralplato.com/files/2014/04/Sopa-de-fideos-1-100x100.jpg 100w, https://placeralplato.com/files/2014/04/Sopa-de-fideos-1-50x50.jpg 50w, https://placeralplato.com/files/2014/04/Sopa-de-fideos-1-118x118.jpg 118w" sizes="(max-width: 100px) 100vw, 100px" data-attachment-id="6768" data-orig-file="https://placeralplato.com/files/2014/04/Sopa-de-fideos-1.jpg" data-orig-size="606,800" data-comments-opened="1" data-image-meta="{"aperture":"0","credit":"","camera":"","caption":"","created_timestamp":"0","copyright":"","focal_length":"0","iso":"0","shutter_speed":"0","title":""}" data-image-title="Sopa de fideos" data-image-description="" data-medium-file="https://placeralplato.com/files/2014/04/Sopa-de-fideos-1-400x528.jpg" data-large-file="https://placeralplato.com/files/2014/04/Sopa-de-fideos-1.jpg" /></a> </dt> <dd class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-2-6768'> 1. Hervimos las legumbres </dd></dl><dl class='gallery-item'> <dt class='gallery-icon landscape'> <a href='https://placeralplato.com/sopas/sopa-fideos-casera/attachment/sopa-de-fideos-3'><img width="100" height="100" src="https://placeralplato.com/files/2014/04/Sopa-de-fideos-3-100x100.jpg" class="attachment-thumbnail size-thumbnail" alt="2. Escurrimos el caldo" aria-describedby="gallery-2-6769" srcset="https://placeralplato.com/files/2014/04/Sopa-de-fideos-3-100x100.jpg 100w, https://placeralplato.com/files/2014/04/Sopa-de-fideos-3-50x50.jpg 50w, https://placeralplato.com/files/2014/04/Sopa-de-fideos-3-118x118.jpg 118w" sizes="(max-width: 100px) 100vw, 100px" data-attachment-id="6769" data-orig-file="https://placeralplato.com/files/2014/04/Sopa-de-fideos-3.jpg" data-orig-size="800,512" data-comments-opened="1" data-image-meta="{"aperture":"4.5","credit":"","camera":"PENTAX K-50","caption":"","created_timestamp":"1396352146","copyright":"","focal_length":"26.25","iso":"3200","shutter_speed":"0.022222222222222","title":""}" data-image-title="Sopa de fideos" data-image-description="" data-medium-file="https://placeralplato.com/files/2014/04/Sopa-de-fideos-3-400x256.jpg" data-large-file="https://placeralplato.com/files/2014/04/Sopa-de-fideos-3-700x448.jpg" /></a> </dt> <dd class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-2-6769'> 2. Escurrimos el caldo </dd></dl><dl class='gallery-item'> <dt class='gallery-icon landscape'> <a href='https://placeralplato.com/sopas/sopa-fideos-casera/attachment/sopa-de-fideos-4'><img width="100" height="100" src="https://placeralplato.com/files/2014/04/Sopa-de-fideos-4-100x100.jpg" class="attachment-thumbnail size-thumbnail" alt="3. Añadimos los fideos" aria-describedby="gallery-2-6770" srcset="https://placeralplato.com/files/2014/04/Sopa-de-fideos-4-100x100.jpg 100w, https://placeralplato.com/files/2014/04/Sopa-de-fideos-4-50x50.jpg 50w, https://placeralplato.com/files/2014/04/Sopa-de-fideos-4-118x118.jpg 118w" sizes="(max-width: 100px) 100vw, 100px" data-attachment-id="6770" data-orig-file="https://placeralplato.com/files/2014/04/Sopa-de-fideos-4.jpg" data-orig-size="800,512" data-comments-opened="1" data-image-meta="{"aperture":"4.5","credit":"","camera":"PENTAX K-50","caption":"","created_timestamp":"1396352373","copyright":"","focal_length":"18","iso":"3200","shutter_speed":"0.066666666666667","title":""}" data-image-title="Sopa de fideos" data-image-description="" data-medium-file="https://placeralplato.com/files/2014/04/Sopa-de-fideos-4-400x256.jpg" data-large-file="https://placeralplato.com/files/2014/04/Sopa-de-fideos-4-700x448.jpg" /></a> </dt> <dd class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-2-6770'> 3. Añadimos los fideos </dd></dl><dl class='gallery-item'> <dt class='gallery-icon landscape'> <a href='https://placeralplato.com/sopas/sopa-fideos-casera/attachment/sopa-de-fideos-5'><img width="100" height="100" src="https://placeralplato.com/files/2014/04/Sopa-de-fideos-5-100x100.jpg" class="attachment-thumbnail size-thumbnail" alt="4. Sazonamos la sopa" aria-describedby="gallery-2-6771" srcset="https://placeralplato.com/files/2014/04/Sopa-de-fideos-5-100x100.jpg 100w, https://placeralplato.com/files/2014/04/Sopa-de-fideos-5-50x50.jpg 50w, https://placeralplato.com/files/2014/04/Sopa-de-fideos-5-118x118.jpg 118w" sizes="(max-width: 100px) 100vw, 100px" data-attachment-id="6771" data-orig-file="https://placeralplato.com/files/2014/04/Sopa-de-fideos-5.jpg" data-orig-size="800,512" data-comments-opened="1" data-image-meta="{"aperture":"4.5","credit":"","camera":"PENTAX K-50","caption":"","created_timestamp":"1396352718","copyright":"","focal_length":"18","iso":"3200","shutter_speed":"0.033333333333333","title":""}" data-image-title="Sopa de fideos" data-image-description="" data-medium-file="https://placeralplato.com/files/2014/04/Sopa-de-fideos-5-400x256.jpg" data-large-file="https://placeralplato.com/files/2014/04/Sopa-de-fideos-5-700x448.jpg" /></a> </dt> <dd class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-2-6771'> 4. Sazonamos la sopa </dd></dl><dl class='gallery-item'> <dt class='gallery-icon landscape'> <a href='https://placeralplato.com/sopas/sopa-fideos-casera/attachment/sopa-de-fideos-6'><img width="100" height="100" src="https://placeralplato.com/files/2014/04/Sopa-de-fideos-6-100x100.jpg" class="attachment-thumbnail size-thumbnail" alt="5. Añadimos rodajas de zanahoria" aria-describedby="gallery-2-6772" srcset="https://placeralplato.com/files/2014/04/Sopa-de-fideos-6-100x100.jpg 100w, https://placeralplato.com/files/2014/04/Sopa-de-fideos-6-50x50.jpg 50w, https://placeralplato.com/files/2014/04/Sopa-de-fideos-6-118x118.jpg 118w" sizes="(max-width: 100px) 100vw, 100px" data-attachment-id="6772" data-orig-file="https://placeralplato.com/files/2014/04/Sopa-de-fideos-6.jpg" data-orig-size="800,530" data-comments-opened="1" data-image-meta="{"aperture":"4.5","credit":"","camera":"PENTAX K-50","caption":"","created_timestamp":"1396352958","copyright":"","focal_length":"18","iso":"400","shutter_speed":"0.022222222222222","title":""}" data-image-title="Sopa de fideos" data-image-description="" data-medium-file="https://placeralplato.com/files/2014/04/Sopa-de-fideos-6-400x265.jpg" data-large-file="https://placeralplato.com/files/2014/04/Sopa-de-fideos-6-700x463.jpg" /></a> </dt> <dd class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-2-6772'> 5. Añadimos rodajas de zanahoria </dd></dl><dl class='gallery-item'> <dt class='gallery-icon landscape'> <a href='https://placeralplato.com/sopas/sopa-fideos-casera/attachment/sopa-de-fideos-7'><img width="100" height="100" src="https://placeralplato.com/files/2014/04/Sopa-de-fideos-7-100x100.jpg" class="attachment-thumbnail size-thumbnail" alt="6. Servimos la sopa" aria-describedby="gallery-2-6773" srcset="https://placeralplato.com/files/2014/04/Sopa-de-fideos-7-100x100.jpg 100w, https://placeralplato.com/files/2014/04/Sopa-de-fideos-7-50x50.jpg 50w, https://placeralplato.com/files/2014/04/Sopa-de-fideos-7-118x118.jpg 118w" sizes="(max-width: 100px) 100vw, 100px" data-attachment-id="6773" data-orig-file="https://placeralplato.com/files/2014/04/Sopa-de-fideos-7.jpg" data-orig-size="738,550" data-comments-opened="1" data-image-meta="{"aperture":"4.5","credit":"","camera":"PENTAX K-50","caption":"","created_timestamp":"1396352992","copyright":"","focal_length":"18","iso":"400","shutter_speed":"0.022222222222222","title":""}" data-image-title="Sopa de fideos" data-image-description="" data-medium-file="https://placeralplato.com/files/2014/04/Sopa-de-fideos-7-400x298.jpg" data-large-file="https://placeralplato.com/files/2014/04/Sopa-de-fideos-7-700x521.jpg" /></a> </dt> <dd class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-2-6773'> 6. Servimos la sopa </dd></dl><br style="clear: both" /> </div>
A la mesa
La sopa de fideos va muy bien acompañada por las rodajas de zanahoria de las que hemos hablado antes. No hay que olvidar que a algunos les puede gustar la sopa un poco más salada, y por eso siempre es aconsejable dejar la sal y la pimienta al alcance de nuestros comensales.
Excente pagina recetas faciles y muy sabrosas
Muchas gracias Ronald por tu comentario, nos alegra que te guste.
No me gusto para nada y donde queda la sebolla que han dicho que se pela si van a publicar algo de cocina asegurense que lo sepan hacer y preparar okeyyy
Muchas gracias por tu comentario Nikol. Una pena que no te gustase, pero ya sabes en la cocina a todos no nos gusta lo mismo. Preguntas por la cebolla, pero si te das cuenta se añade al caldo inicial de la sopa junto con el nabo, la patata y la zanahoria, como en muchas bases de caldos. No dejes de consultar el resto de recetas, quién sabe, puede que encuentres tu sopa o crema perfecta.
No me gusto para nada y donde queda la cebolla que han dicho que se pela si van a publicar algo de cocina asegurense que lo sepan hacer y preparar okeyyy
Muy rica la sopa de fideos.Gracias Aranzazu!
Gracias a ti Valentina, aunque en esta receta las gracias hay que dárselas a la gran Ionela que es de quien es la sopa de fideos. Espero disfrutes también del resto 😉