Cerdo

Este año arrancó con todo, pues hoy te enseñaré a elaborar una deliciosa pierna de cerdo rellena al horno. Como verás te dejo la receta bien temprano para que tengas tiempo de ir a comprar todos los ingredientes y puedas disfrutarla hoy mismo al mediodía. Se trata de una pierna de cerdo o puerco al horno súper rica, mechada y marinada. Quizás también te pueda interesar: Bondiola de cerdo a... Continuar leyendo...

Las brochetas son una forma diferente de comer carne. En esta ocasión vamos a usar solomillo de cerdo, una carne deliciosa, baja en grasas y rica en proteínas de alto valor biológico. Entre los trozos de carne suelen intercalarse distintas hortalizas que le dan a las brochetas un aspecto más bonito y un sabor exquisito. Además, le aportan al plato diversas vitaminas y minerales. Hoy te enseñaré a hacer brochetas... Continuar leyendo...

La carne de cerdo aporta diferentes minerales como el hierro, el fosforo, el potasio y el zinc, además de ser una fuente rica en vitaminas del complejo B y proteínas de alto valor biológico. En Placer al plato hemos compartido diversas recetas para que incluyas a este tipo de carne en tu alimentación como, por ejemplo, el paso a paso para hacer una lasaña de carne de res y cerdo... Continuar leyendo...

Las albóndigas son unas bolas de carne picada, la cual puede ser de res, de cerdo y a veces de pescado mezclada con huevos y distintos condimentos; aunque también existe una variable vegetariana realizada con seitán, un preparado a base de gluten de trigo. Las albóndigas son populares en todo el mundo y hay tantas recetas como personas. Su palabra procede el árabe hispánico albúnduqa y, al parecer, el término... Continuar leyendo...

La cochinita pibil es un guiso de carne de cerdo marinada y deshebrada proveniente de la gastronomía yucateca. Según recetas del año 1900, el puerco eviscerado y con el pelo quemado se cocía en horno de tierra. Este preparado se acompaña con chile habanero y cebolla morada. En algunas regiones se emplea jabalí, faisán o venado. Quizás también te pueda interesar: Matambre de cerdo arrollado al horno, receta paso a... Continuar leyendo...

El vitel toné es un platillo de origen italiano conocido allí como vitello tonnato. También es una comida popular de Argentina que, generalmente, se prepara con carne de res y se acompaña con una salsa de atún, mayonesa y alcaparras o anchoas. Tradicionalmente se prepara en Navidad como plato frío y se sirve solo con la salsa o en sándwich. Sin embargo, a continuación, te dejaré la receta de vitel... Continuar leyendo...

Si deseas sorprender a toda tu familia con una comida deliciosa y nutritiva, que mejor que preparar un lomo de cerdo relleno de queso y tocino o panceta. A continuación, te dejaré la lista de ingredientes y el paso a paso que deberás seguir para prepararlo en un santiamén. La cantidad rinde para aproximadamente 3-4 personas y se puede preparar en tan solo 3 horas, 2 de las cuales deberá... Continuar leyendo...

Si deseas preparar una receta diferente que sirva para varias ocasiones, a continuación, te enseñaré a elaborar un paté de cerdo, beicon y pollo que podrás guardar en un frasco de vidrio hermético y consumir cuando no tengas ganas de cocinar. Este paté casero con especias, vino dulce y manzanas será todo un éxito, te lo garantizo. ¡Vamos a por la receta! Ingredientes 400 g de carne picada de cerdo... Continuar leyendo...

Viendo la apertura de los Juegos Olímpicos, me han dado ganas de adentrarme en la gastronomía brasileña. Algunos platillos los conozco y de hecho los he probado e incluso amo preparar brigadeiros cuando tengo alguna reunión familiar, ya que a todos les encanta acompañados de un rico café. La feijoada es un platillo típico del país que surgió en Río de Janeiro. Su popularidad ha llegado a recorrer todo Brasil,... Continuar leyendo...

Con esta receta de solomillo de cerdo en salsa de naranja no solo les ofrecerás a tus invitados un platillo completo, sino también una explosión de sabor y textura increíble. Aunque pienses que es muy difícil de elaborar, te digo que es todo lo contrario y que no requiere de ninguna experiencia la cocina. ¡Vamos a por la receta! Ingredientes 2 solomillo de cerdo 2 zanahorias 2 dientes de ajo... Continuar leyendo...