Cocina Italiana

Cannolis con crema de café en Thermomix, receta paso a paso

Cannolis con crema de café en Thermomix

Además del tiramisú, ¿existe otro postre italiano tan delicioso y popular como el cannoli? El cannoli, es un postre de origen siciliano que se cree que proviene de la ciudad de Messina y Palermo. No obstante, hay otra versión que asegura que tuvo su origen durante el dominio árabe de la isla conocido como el Emirato de Sicilia. Existen dos cuentos que rodean su nacimiento. El primero tiene lugar en... Continuar leyendo...

Panes con salchicha italiana, receta paso a paso

Panes con salchicha italiana

La salchicha italiana, es un embutido que está hecho de carne molida de puerco y suele consumirse sola o con pasta. Esta receta de panes con salchicha italiana me conecta a mi infancia, pues mi mamá era quien solía hacerla en días festivos y en ocasiones especiales. Cuando crecí y empecé a hacerla por mi cuenta, me di cuenta de cuán fácil era. Por ello, la comparto contigo. Te recomendamos... Continuar leyendo...

Pasta con carne al estilo griego, receta paso a paso

Pasta con carne al estilo griego, receta paso a paso

Esta sencilla receta de estilo griego usa pasta orzo, carne molida, tomate y queso feta. Siempre utilizo romero fresco, porque el romero seco no sabe igual. Si no puedes encontrar romero fresco, simplemente omítelo. Esta receta tendría mucho sabor de todos modos. Puedes usar cualquier tipo de pasta que desees, como macarrones. Solo asegúrate de seguir probando la pasta mientras se cocina para asegurarte de que no se pase. Puedes... Continuar leyendo...

Receta de mi lasaña de carne preferida

lasaña de carne

Esta es mi receta de lasaña de carne preferida. Esta versión, mi versión, está hecha con salsa a la boloñesa junto con ricota, mozzarella y queso parmesano. Utilizo carne molida y salchicha italiana molida para hacer esta lasaña, pero tú puedes hacerla solo con carne molida o mitad carne molida y mitad carne de cerdo molida. El tocino sería un buen agregado también. Uso tomates triturados y otros cortados en... Continuar leyendo...

Receta de pastel de carne de res y salchicha italiana

Receta de pastel de carne de res y salchicha italiana

El pastel de carne es una cena clásica y, de hecho, hay muchas variaciones sobre cómo hacerlo. Es un alimento versátil que es fácil de preparar y de cocinar. En esta versión, el queso parmesano y los tomates destacan este sabroso pastel de carne de res y salchicha italiana. Sirve el pastel de carne con puré de patatas con ajo y judías verdes para una cena familiar completa. Quizás también... Continuar leyendo...

Receta de pasta amatriciana

salsa amatriciana

La amatriciana es una receta clásica de la cocina italiana de la ciudad de Amitrice, el centro de Italia. El plato es famoso por utilizar guanciale, un cerdo curado italiano hecho con las la careta o carrillos de cerdo en salsa. El guanciale es una carne bastante grasa, pero también le aporta una gran cantidad de sabor al plato. Si lo encuentras, mucho mejor, pero si no lo encuentras, no... Continuar leyendo...

Salsa amatriciana, receta paso a paso

En esta ocasión te traigo una de las salsas más populares de Italia conocida como salsa amatriciana, para los italianos “sugo all’amatriciana”. El origen de la salsa amatriciana es entre los pastores que la elaboraban con los ingredientes que tenían a mano en las montañas. En su origen se utilizaban el tocino y el queso, por lo que en aquel entonces la salsa era blanca. Ya en el siglo XIX,... Continuar leyendo...

Lasaña de pollo y alcachofas, receta paso a paso

La lasaña es un tipo de pasta proveniente de Italia que se sirve en láminas intercaladas con carne de res o de ave, queso, salsa de bechamel, verduras, pescados, etcétera. En pocas palabras podríamos decir que se trata de una entrada o un primer plato caliente que se consume generalmente en invierno o en el periodo más frío de la primavera. ¡A continuación te dejo el paso a paso para... Continuar leyendo...

10 consejos para elaborar una pasta italiana deliciosa

Si deseas preparar un platillo típico italiano es necesario que sigas algunos pasos al pie de la letra. De acuerdo con el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, los españoles son uno de los grandes consumidores de pasta, pues el consumo habitual per cápita asciende a más de cuatro kilos por año. Como bien sabemos, la pasta es una de las bases de la dieta mediterránea, ya que se... Continuar leyendo...

Receta de ensalada de pasta como en Italia

La ensalada de pasta es el almuerzo por excelencia del verano, porque es sabroso, nutritivo y muy agradable para acompañar a la barbacoa, comer sola e incluso para tomar un picnic. Incluye pasta del tipo que desees, tomates, aceitunas verdes o negras, queso, rúcula y salsa pesto, entre otros ingredientes. ¡Vamos a por la receta! Ingredientes 400g de pasta 6 tomates maduros 4 cucharadas de aceite de oliva 1 diente... Continuar leyendo...

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