Limón

El lemon pie o pastel de limón, es un pastel creado por una base de masa sablee, que por encima lleva una capa de crema pastelera de limón y merengue italiano. Es delicioso y muy fácil de preparar, pues aunque no lo creas, la mayoría de los ingredientes que lleva la receta probablemente los tengas en tu casa ahora mismo. En menos de una hora podrás tener un postres para... Continuar leyendo...

En el hemisferio sur ya hemos entrado en el otoño, época ideal para hacer mermelada de higos. Esta conserva es muy fácil de elaborar y deliciosa, por lo que podrás disfrutarla en el desayuno o en la merienda acompañada de un rico queso o en diversos postres. Por si no lo sabías, los higos cuentan con una gran cantidad de fibra, vitaminas, minerales y agua, por lo que es una... Continuar leyendo...

Las magdalenas son unos bizcochos pequeños, muy fáciles de preparar en casa. Son los más populares de nuestra gastronomía y pueden consumirse tanto en el desayuno como en la merienda. Como características de los ingredientes que lleva cuentan con un valor calórico elevado, es importante no abusar de su consumo, sobre todo si tienes problemas de obesidad o sobre peso o si presentas niveles elevados de colesterol y triglicéridos en... Continuar leyendo...

La salsa holandesa es una emulsión que se prepara con mantequilla, yemas de huevos y zumo de limón o vinagre, entre otros ingredientes. Aunque su nombre hace referencia al origen neerlandés, lo cierto es que se trata de una salsa francesa. Esta emulsión es el ingrediente principal de los huevos benedictinos, los cuales son clásicos en el desayuno de los domingos o en la mañana de año nuevo. Aprende a... Continuar leyendo...

La crema de limón o lemon curd es un postre que suele elaborarse como su nombre lo indica con limón, aunque también se puede hacer con frambuesa, lima o naranja, denominándose “crema de fruta”. Los ingredientes fundamentales son la cáscara de fruta, el zumo de la misma, el azúcar y los huevos batidos. Algunas recetas incluyen también mantequilla o chocolate blanco para lograr una mezcla suave, de sabor intenso. A... Continuar leyendo...

El otro día preparando la receta de cupcakes de limón, me encontré entre la lista de ingredientes aparecía el buttermilk, por lo que comencé a investigar sobre éste suero de leche para aprender a elaborarlo en casa, dado que cada vez es más frecuente su uso en bollería y bizcochos. Si quieres aprender a hacerlo y saber un poco más sobre él, a continuación, te lo contamos. El buttermilk es... Continuar leyendo...

Recetas de cupcakes hay muchas, pero te aseguro que esta es sin duda alguna una de las mejores, dado que los cupcakes de limón te quedarán súper esponjosos y deliciosos. Así que no puedes perdértela. También te dejaré la receta del buttercream y del lemon curd, una crema de limón de origen inglés que era servida con Scones o pan para acompañar el té. También se usa para rellenar pasteles... Continuar leyendo...

El pastel de limón, también conocido como lemon pie, es un pastel delicioso elaborado por una base de masa que lleva por encima una capa de crema pastelera de limón y merengue suizo. Si bien se la conoce es muchos países, esta receta es de origen estadounidense y británica, y puede consumirse como postre o después de la merienda. En esta ocasión te enseñaré a elaborar un lemon pie diferente,... Continuar leyendo...

Si deseas preparar una receta diferente para tu desayuno o merienda con amigas, a continuación, te enseñaré la receta de un budín de limón y semillas de amapola exquisito. Las semillas de amapola están compuestas de tres tipos de ácidos grasos insaturados beneficiosos para nuestra salud cardiovascular. Por ello, esta receta es perfecta para deleitar tu paladar al mismo tiempo que cuidas tu corazón. Ingredientes 250g de azúcar orgánica 100g... Continuar leyendo...

La caipirinha es una de las bebidas alcohólicas más populares de Brasil y suele ser reconocida como la bebida tradicional de este país en todo el mundo, incluso en el 2003 fue declarada como la bebida típica brasileña por el gobierno nacional. Lleva muy pocos ingredientes y es un cóctel que debe ser bebido con moderación, dado que lo refrescante y rico de su gusto, puede hacer que no se... Continuar leyendo...