Pan

Sin duda hay días que no apetece hacer platos complicados o de largas elaboraciones. Por ello no es de extrañar que terminemos comiéndonos un bocadillo por no estar cocinando, pero un bocadillo puede ser más interesante que coger embutido y pan y listo. Por ello ya os hemos hablado anteriormente de que podéis hacer ricas recetas de bocadillos sin necesidad de ser repetitivos o pasaros una eternidad entre fogones. Hoy... Continuar leyendo...

Nada mas echarle un vistazo a este plato te entran ganas de comer. Compáralo con un bocadillo, o un primo lejano del panini, pero esta receta de pan relleno con carne no te dejará indiferente sino que hasta que no la veas en tu mesa seguirás pensando en ella; porque así funciona la pasión. Una receta que despierta el interés no solo de la mujeres, sino que por alguna razón... Continuar leyendo...

El origen de las migas se relaciona con el Cús cús, pues era la forma en que los cristianos lo preparaban añadiéndoles cerdo para distinguirlo de la comida árabe o judía, los cuales no consumen a este animal. Son un plato muy típico en España, principalmente en la zonas centro y sur de la península ibérica. Existen numerosas variedades, ya que al tratarse de un plato tradicional en cada región... Continuar leyendo...

La gastronomía tiene arraigo a las fiestas populares, dependiendo de cada celebración hacemos unas elaboraciones u otras que nuestra familia nos ha ido contando de nuestros antepasados, sus tradiciones o simplemente hemos ido aprendiendo con el paso del tiempo de nuestra cultura. El 1 de Noviembre en España son los Santos, nos acordamos de los difuntos así como de todo lo que nos enseñaron. Desgraciadamente eso no vende, es la triste realidad, hoy en día el consumismo y la fuerza que ejercen las grandes empresas en nuestro día a día. A la vista está, interesa más vender artículos de Halloween que recordar las propias tradiciones.

Con el salmorejo nos remontamos a los inicios culinarios de la humanidad, esas mezclas de ingredientes preparadas a base de triturar alimentos con dos piedras, con la finalidad de hacer mejor la digestión. Hasta que no se le añadió el tomate, se conocía como salmorejo blanco, concretamente antes de la época Romana en Hispania ya se hacía una elaboración llamada moretum hecha con; pan remojado, ajo y vinagre.

Etimológicamente, el Salmorejo, encuentra sus raíces en la palabra salmuera; agua cargada de sal y moretum, una salsa de origen romano que se elaboraba en un mortero, de ahí la unió sal-moretum, salmorejo.