Pimiento verde

En México se denomina pico de gallo a una variedad de ensaladas regionales que incluyen frutas frescas y verduras cortadas en cubos pequeños. Los picos de gallo suelen acompañar muchos platillos mexicanos y la variedad más común de esta deliciosa ensalada es una mezcla de cebolla, tomate y chiles jalapeños o verdes, cuyos colores corresponden a los de la bandera mexicana. Esta típica ensalada se consume con molletes, totopos y... Continuar leyendo...

En México existen un sinfín de platillos creados a base de harina de maíz como los sopes, también conocidos como picadas, pellizcadas y picaditas. Estos son deliciosos y muy fáciles de elaborar y puedes añadirles diversos ingredientes como salsa de tomate frito, pollo, carne, queso y verduras. Ingredientes 1 libra de supremas de pollo 1 cebolla 1 pimiento verde 1 diente de ajo 1 tomate 1 jalapeño sin semillas 2... Continuar leyendo...

La Samfaina es una preparación catalana-valenciana que se elabora con calabacines, berenjenas, tomates, cebollas y ajo picado. También se pueden agregar pimientos y hierbas con moderación. En Cataluña, la Samfaina se consume como acompañamiento de carnes o pescados mientras que, en Valencia la Samfaina es perfecta para preparar cocas. Ingredientes Un calabacín Un pimiento verde Un pimiento rojo Cinco dientes de ajo Cuatro tomates Una cebolla grande Una berenjena Romero... Continuar leyendo...

Las empanadillas son exquisitas y muy fáciles de preparar, y te sacarán de un apuro cuando debas hacer de almorzar o cenar. Hoy te enseñaremos a hacerlas con calabaza, que por regla general se consumen durante el otoño e invierno. Así que, si nos estás leyendo desde el hemisferio sur, aquí te dejamos la receta. Ingredientes Masa de hojaldre para empanadillas 400g de calabaza 1 huevo 2 pimientos verdes ½... Continuar leyendo...

La coca de trempó o coca de verduras, es un platillo típico de Mallorca que se come caliente. Es una ensalada de verduras que se sirve sobre una masa generalmente rectangular denominada coca. Hay muchas versiones de ella y a continuación te enseñaré la que más me gusta. Ingredientes Para la masa 300g de harina 0000. Ver clasificación de harinas por ceros 125c.c. de agua 100c.c. de aceite de oliva... Continuar leyendo...

Muchas son las personas que al adquirir una olla o una sartén se encuentran que de regalo viene un wok y como no saben utilizarlo, lo guardan o lo regalan. Por ello, hoy te enseñaré a sacarle provecho al Wok y preparar un platillo con carne de cerdo y verduras salteadas en muy poco tiempo para que tengas una comida deliciosa que degustar y diferente. A partir de esta receta... Continuar leyendo...

Esta receta de pollo en escabeche es súper fácil de realizar y los ingredientes son bastante accesibles. Inclúyela en tu repertorio de recetas navideñas y sorprende a todos tus amigos y familia con esta delicia. Ten en cuenta que puedes agregar otros vegetales y especias que te apetezcan, como así también quitar los que no te gusten. Ingredientes 1 kilo de patas y muslos de pollo Aceite de oliva c/n... Continuar leyendo...

Si estás cansada de las pastas y de las ensaladas, hoy te traigo una receta diferente elaborada a base de pimientos de colores rellenos de arroz y carne picada. Para cocinarlos deberás encender el horno, aunque si tienes microondas también puedes aprovecharlo. Ingredientes 6 pimientos rojos, verdes, amarillos o naranjas 350g de carne de ternera picada 2 huevos duros 1 cebolla 6 cucharadas soperas de tomate frito 200c.c. de vino... Continuar leyendo...

Con el calor apetece más tomar platos fríos y sin duda los gazpachos son los reyes de verano. No obstante, existen más variaciones de la receta tradicional de gazpacho para ir variando y no tomar siempre lo mismo. Por eso hoy vamos a enseñaros a preparar una variación del gazpacho donde la remolacha es la protagonista. Ya os hemos hablado anteriormente de los beneficios y algunas ideas para cocinar con... Continuar leyendo...

Uno de los ingredientes habituales en nuestras recetas es el pimiento, pero ¿conocemos bien sus propiedades? Los pimientos son un alimento versátil que podemos consumir tanto crudos, como cocidos, asados o fritos. Lo cual hace que sea uno de esos ingredientes fundamentales en nuestra despensa, a demás que los conseguimos con facilidad todo el año, aunque por supuesto dependiendo de la época del año encontrarémos de un tipo u otro.... Continuar leyendo...