Remolacha

La remolacha, también conocida como betabel o betarraga, es un alimento saludable y nutritivo que ayuda a depurar el organismo y mejorar la calidad de vida de quien la consume. Preparar remolacha fresca es simple y puede ser un almuerzo o cena ideal. ¿Cómo cocinar las remolachas? Para cocinar betabel deberás primero lavar las remolachas y los tallos y, después cortarlos a unos 7.6cm de la remolacha. Pon abundante agua... Continuar leyendo...

Si para Navidad vas a preparar una de nuestras recetas de lomo, a continuación te enseñaré a elaborar una ensalada de betabel para acompañarlo. Es una guarnición sumamente deliciosa y completa, ya que posee las propiedades de todos los ingredientes. ¡Anímate a hacerla! Ingredientes 2 betabeles 4 naranjas 1 guayaba 100g de nuez en mitades 1 lata de piña/anana picado 4 plátanos 2 manzanas 1 taza de uvas pasas 2... Continuar leyendo...

Los huevos en escabeche de betabel, también conocidos como Picked red beet eggs, son huevos duros que se conservan en un recipiente de cristal con escabeche del color que le confiere la raíz, es decir, púrpura. De esa manera, la clara del huevo queda teñida de ese color que puede ser suave o intenso según la fórmula elaborada y el período de maceración de la conserva. Ingredientes 12 huevos 3... Continuar leyendo...

La remolacha es un alimento rico en vitamina C, un potente antioxidante que ayuda a absorber mucho mejor el hierro proveniente de los alimentos, como así también bloquear parte del gran daño que ocasionan los radicales libres. Antiguamente la remolacha solo se utilizaba en ensaladas, pero hoy en día casi todos la usan y la recomiendan por su agradable sabor y versatilidad para crear recetas dulces y saladas. Ingredientes 5... Continuar leyendo...

Con el calor apetece más tomar platos fríos y sin duda los gazpachos son los reyes de verano. No obstante, existen más variaciones de la receta tradicional de gazpacho para ir variando y no tomar siempre lo mismo. Por eso hoy vamos a enseñaros a preparar una variación del gazpacho donde la remolacha es la protagonista. Ya os hemos hablado anteriormente de los beneficios y algunas ideas para cocinar con... Continuar leyendo...

Seguimos aumentando el recetario y en esta ocación vamos a por una receta para preparar una rica guarnición para olvidarnos por un momento de las típicas patatas fritas. Para ello utilizaremos una verdura que justo ahora comienza su mejor época de consumo, la remolacha. Aportará un color llamativo a nuestra mesa y sobre todo un sabor que nos sorprenderá.

La semana pasada decidimos daros la oportunidad de elegir la receta que os apetecía conocer. Son muchos los platos que tenemos en nuestro recetario pero puede que alguno os interese más que otro. Por eso, cada semana os preguntarémos por la receta que os apetece conocer en Facebook y la ganadora será expuesta cada Martes porque vosotros la habréis elegido. ¿Listos para conocer el primer ganador?

Aquí estamos de nuevo con las manos en la masa, metidos en la cocina para traeros ideas y recetas que podáis realizar de manera rápida y sencilla en vuestro día a día, ya que no siempre disponemos de ganas o tiempo para elaborar grandes recetas. No perdáis detalle porque hoy hablaremos de una “ensalada” diferente, que aportará frescura y sabor a vuestras mesa y que tiene como protagonista a la remolacha y la caballa. ¿Queréis ver qué sale de todo esto? ¡Comenzamos!