Remolacha

Este hermoso puré tricolor de remolacha, calabaza y patatas es el acompañamiento digno de todo chef, que puedes hacer tú mismo en casa sin ningún tipo de conocimiento gastronómico. Es facilísimo, delicioso e ideal para ofrecerle a los niños y hacer que coman vegetales repletos de fibra, vitaminas y minerales. Puedes servirlo solo, o bien, usarlo como guarnición de carnes rojas, blancas y pescados. ¡Vamos a por la receta! Ingredientes... Continuar leyendo...

Este platillo pertenece a la cocina tradicional y, por regla principal, se consume durante todo el año. Se trata de un primer plato elaborado con arroz y remolacha, también conocida como betabel o betarraga. Este risotto de remolacha se complementa a la perfección con unos deliciosos y crujientes lomos de salmonete, ricos en grasa saludables omega 3. Estos ácidos grasos ayudan a disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos en... Continuar leyendo...

Esta crema de betabel y zanahoria es sumamente deliciosa y fácil de preparar. Para hacerla, precisarás algunos ingredientes fáciles de conseguir y tan solo un par de minutos para elaborarla. Es una sopa crema nutritiva, relativamente económica y saludable. El betabel, también conocido como betarraga y remolacha, aporta una gran cantidad de fibras y vitaminas del grupo A, B y C, agua, hidratos de carbono, flavonoides, minerales, etcétera. Al final... Continuar leyendo...

Un dip es una salsa en la que puedes mojar tus botanas u otros alimentos sólidos. Uno de los dipping sauce más populares, quizás sea el guacamole, que se utiliza para mojar los nachos. Para hacer este tipo de salsas, simplemente deberás combinar algunos ingredientes, e incorporar especias o chiles para que estos sean más picantes si lo deseas. A continuación, te dejo 3 recetas de dips para tus botanas... Continuar leyendo...

Una dieta equilibrada se compone de hortalizas, verduras, frutas y pescados. Entre las verduras, podemos encontrar una gran diversidad de colores como, por ejemplo, moradas, verdes, amarillas, naranjas, entre otras. De acuerdo con la Sociedad Estadounidense del Cáncer, cuantos más colores se consuman diariamente mucho mejor, ya que de esta manera se pueden erradicar varias enfermedades. Por ello, a continuación, te dejaré las propiedades de las verduras moradas, quienes les... Continuar leyendo...

Con unas remolachas frescas y algunas patatas podrás crear platillos súper apetitosos y llamativos por su color como, por ejemplo, estos ñoquis de remolacha. Su elaboración es muy sencilla y entretenida, y podrás tenerlos listos en un santiamén, pues se trata de una masa que no necesita reposo. Simplemente precisarás remolachas, patatas, un huevo, un poco de harina integral y algunos minutos para prepararla y cocinarla. ¡Te aseguro que valdrá... Continuar leyendo...

Hacer pasta es bien sencillo y, si eres vegano, puedes prepararlas sin huevo. Además, hay una manera de elaborarla de diversos colores a través de verduras para que el platillo luzca todo un arte. Lo mejor de todo esto, es que tus platos de pasta se verán elegantes como si fueran salidos de un restaurante gourmet. ¡Vamos por la receta! Ingredientes Pasta naranja 60g de agua 20g de aceite de... Continuar leyendo...

Si amas comer alimentos crudos y estos te caen bien, en esta ocasión te traigo la receta de un gazpacho crudivegano de betabel, hojas de menta y zanahoria, que estoy segura que te encantará. Tanto las remolachas como las zanahorias, le dan un sabor dulce y especial al gazpacho, mientras que la menta le aporta frescura. ¡Vamos a por la receta! Ingredientes 9 zanahorias 4 betabel crudo 1 pimiento rojo... Continuar leyendo...

Si estás cansada de comer los clásicos ñoquis de patata o ricota, a continuación, te enseñaré a elaborar unos deliciosos ñoquis de betabel y ricota repletos de sabor para que incluyas esta raíz grande y carnosa llena de propiedades y beneficios para la salud. Si no sabes lo que es el betabel, es probable que allí lo llamen de otra manera como remolacha, betarraga, betarava, beteraba o acelga blanca. Ingredientes... Continuar leyendo...

El bizcocho de betabel y chocolate es súper sabroso y fácil de elaborar. Este beetroot cake, es un pastel clásico de la gastronomía anglosajona y lo que sorprende es que, a pesar de llevar una buena cantidad de betabel, su sabor no puede apreciarse en el paladar, pero sí se puede obtener un bizcocho húmedo y esponjoso. ¡Es perfecto para los chocoadictos y para incluir este vegetal en la dieta... Continuar leyendo...