Los champiñones salteados les añaden un gran sabor a las cenas con carne y a los platos con pollo. ¡Son el complemento ideal para guisos, sopas y arroz cocido! Esta receta de champiñones al ajillo es muy sencilla. Los champiñones se saltean en mantequilla de ajo y salsa de soja, la cual no solo le añade sabor sino también ayuda a caramelizar las setas y les da un hermoso color marrón dorado. ¡Vamos a por la lista de ingredientes y elaboración paso a paso!
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Ingredientes
- 500 g de champiñones cremini o portobello
- 1 cucharada de salsa de soja
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de mantequilla
- ¼ taza de vino blanco
- 2 dientes de ajo picados
- 1 ramita de tomillo fresco
- Cebollino para decorar
Elaboración paso a paso
1. Reúne todos los ingredientes para hacer los champiñones al ajillo.
2. Limpia las setas frotándolas con una tolla de papel o con un cepillo de cocina. Corta en rodajas gruesas.
3. Añade la mantequilla y el aceite en una sartén y calienta a fuego medio.
4. Mezcla las setas y la salsa de soja en este mismo instante y agrégalos a la sartén. Añade el aceite de oliva y deja cocinar durante cinco minutos para que se dore.
5. Incorpora el vino blanco y deja evaporar. Agrega el tomillo y el ajo y sigue cocinando durante cuatro minutos revolviendo ocasionalmente con una cuchara de madera hasta que esté cocido.
6. Sazona los champiñones al ajillo con sal y pimienta negra recién molida.
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Imagen: Viktoria Slowikowska en Pexels
