Receta de champiñones rellenos, paso a paso

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setas rellenas

Si estás buscando una receta fácil y rápida, en esta ocasión te dejaré la lista de ingredientes y la elaboración paso a paso para hacer champiñones rellenos. Son tan, pero tan ricos, que te aseguro que una vez que los sirvas en la mesa, desaparecerán en pocos minutos. Para esta receta usé champiñones blancos extra grandes.

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Ingredientes

  • 1 kilo de champiñones blancos extra grandes
  • 2 dientes de ajo picados + 5 enteros
  • ½ cebolla picada
  • 150 g de jamón serrano
  • 50 ml de agua
  • 50 ml de coñac
  • Pimienta negra recién molida
  • Aceite de oliva

Elaboración paso a paso

1. Reúne todos los ingredientes para hacer los champiñones rellenos.

2. Quítale el pie a los champiñones, girándolo como si estuvieras abriendo una botella hasta que se rompa.

3. Ahueca un poco más de ser necesario.

4. Pica la parte del tallo de los champiñones que recientemente has quitado y reserva.

5. Coloca un poco de aceite en una sartén y lleva al fuego. Cuando esté caliente, agrega el ajo y cocina durante 30 segundos. Luego, agrega la cebolla picada y cocina hasta dorar.

6. Agrega los champiñones picados y una vez que estén bien pochados, añade el jamón serrano cortado en trozos pequeños; mezcla y cocina durante dos minutos.

7. Agrega pimienta negra recién molida y vuelve a mezclar.

8. Pon un chorrito de aceite de oliva en una olla y agrega los dientes de ajo y los champiñones uno al lado del otro.

9. Cocina a fuego mínimo durante cinco minuto tapado y, posteriormente, da vuelta y cocina durante cinco minutos más.

10. Rellena los champiñones en la misma sartén y agrega unos 50 ml de agua y 50 ml de coñac. Tapa y deja evaporar por completo, tapado, durante 10 minutos.

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Archivado en Champiñones, Jamón serrano, Relleno, Setas
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