Gracias a este delicioso flan de espinacas y arroz podrás obtener una gran cantidad de vitaminas y minerales, como así también prevenir las enfermedades cardiovasculares y mejorar el tránsito intestinal gracias a su contenido en fibra. Si te has cansado de preparar las mismas recetas y deseas sorprender a tus invitados con un platillo distinto, prepara este exquisito flan de espinacas y arroz.
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Ingredientes
- 200g de salsa de tomate frito
- 200ml de leche evaporada
- 250g de espinacas
- 150g de arroz
- 100g de queso rallado
- 150g de bacón o panceta ahumada
- 3 huevos
- Sal, pimienta negra molida y nuez moscada
Elaboración paso a paso
1. Pon agua con sal en una olla y lleva al fuego. Cuando rompa hervor, echa el arroz y cocínalo durante al menos 15 minutos. Escurre y reserva.
2. Lava las espinacas y hiérvelas en agua con sal durante al menos ocho minutos. Escurre muy bien para eliminar toda el agua. Pícalas finamente.
3. Corta el bacón o la panceta ahumada en cubitos y fríe en una sartén sin agregar grasa.
4. Agrega las espinacas y rehoga durante unos minutos.
5. Mezcla muy bien el arroz cocido con las espinacas y la panceta. Suma los huevos batidos, la leche evaporada y el queso rallado. Sazona con sal, pimienta y nuez moscada.
6. Vierte la preparación del flan de espinacas en un molde redondo, previamente untado con mantequilla, y coce durante 35 minutos en un horno suave.
7. Deja enfriar el flan de espinacas y desmolda. Si quieres puedes usar el hueco para rellenar con arroz con huevo batido.
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Imagen: Nestlé cocina
