Pastel cremoso de acelga, receta paso a paso

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Tarta cremosa de acelga

Hoy te voy a dejar la receta del pastel cremoso de acelga. Hay muchísimas variantes, pero este que te voy a enseñar a hacer es exquisito. ¿Por qué? Porque está bien condimentado, ya que la acelga sola y sin condimento no sería apetecible para nadie. Además, lleva una mezcla de quesos (cualquiera que tengas en casa) y salsa blanca o bechamel para que quede bien cremoso. ¡Vamos a por la receta!

Ingredientes

  • 3 huevos
  • Vinagre
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de harina
  • 1 atado de acelga
  • ½ vaso de leche
  • 1 cucharada de mostaza
  • 1 cucharada de queso crema
  • 1 cucharada de harina
  • Ajo en polvo c/n
  • Mozzarella c/n
  • Granos de mostaza c/n
  • Queso parmesano rallado c/n
  • Sal y pimienta negra molida c/n
  • 1 tapa de tarta

Elaboración paso a paso

1. Coloca los huevos en una olla con agua y unas gotas de vinagre y lleva al fuego. Pon a hervir durante 13 minutos.

2. Pela la cebolla y los dientes de ajo y pícalos finamente.

3. Lava la acelga y retírale el tallo (la penca).

4. Encima dos o tres hojas de acelga y haz un rollito. Córtalo en rodajas para obtener tiras finas.

5. Pon una olla al fuego con un poco de aceite. Cuando esté caliente agrega la cebolla y una pizca de sal. Cocina hasta que se torne transparente y agrega una cucharada de harina. Remueve durante un minuto con una cuchara de madera hasta que se tueste.

6. Añade la leche y mezcla durante un minuto para obtener una salsa bechamel.

7. Agrega la acelga y cocínala durante unos minutos para que disminuya su volumen.

8. Incorpora el queso crema, la mostaza en grano, la sal, la mostaza, el ajo en polvo, la pimienta negra molida y el parmesano rallado.

9. Agrega la mozzarella y mezcla. Cocina hasta que se fundan y deja enfriar.

10. Coloca la tapa de tarta en un molde de torta para que queden los bordes levantados y vierte el relleno de acelga.

11. Corta los huevos por la mitad y distribúyelos por todo el pastel.

12. Coloca la otra masa de tarta por encima y haz un repulgue básico. Pincha la torta de acelga y pincela con huevo batido.

13. Hornea durante 20-30 minutos a 180 °C.

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¿Te animas a hacer este pastel de acelga? Deja tus comentarios y visita la categoría Verduras para aprender a hacer muchas preparaciones más.

Archivado en Acelga, Béchamel, Pastel, Queso, Tarta, Torta
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