Receta de tarta con calabacines

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Los calabacines, también denominados zapallitos verdes, cuentan con una gran cantidad de vitaminas como la C, la E y del complejo B, además de minerales como el sodio, el hierro, el calcio, el potasio y el fósforo, entre otros. Este vegetal es ideal para adelgazar, ya que no incluye grasas y su aporte calórico es muy bajo. Por ello, a continuación te enseño a preparar una deliciosa tarta con calabacines y queso.

Receta de tarta con calabacines

Dificultad: Fácil

Tiempo de elaboración: 2 horas

Raciones: 16

Ingredientes:

Para la masa:

  • 1 disco de tarta comprada/pascualina

Para el relleno:

  • 4 calabacines medianos/grandes

  • 2 cebollas

  • 1 cebolla de verdeo

  • 2 huevos

  • Aceite

  • Pimienta

  • Nuez moscada

  • Sal

Cobertura:

  • Queso cremoso/fresco

Elaboración paso a paso

  1. Lava los calabacines y córtalos en cubos pequeños. Si deseas puedes quitarles la cáscara y las semillas.
  2. Ponlos en una olla con abundante agua y déjalos hervir hasta que estén blandos y bien cocidos.
  3. En una sartén añade las cebollas peladas y cortadas en cuadrados pequeños con un poco de aceite y deja que se rehoguen hasta que estén transparentes.
  4. Escurre los calabacines y las cebollas y colócalos en un recipiente. Añade sal, pimienta y nuez moscada al gusto. 5. Mezcla muy bien y lleva a la nevera hasta que se enfríe.
  5. Mientras, engrasa una tartera de 24cm con mantequilla y pon el disco de tarta. Pínchalo y lleva a horno medio durante 20 minutos.
  6. Una vez fría la preparación y transcurridos los 20 minutos de la pre-cocción de la tarta, retira e incorpora los huevos al relleno y vierte la mezcla sobre la masa. Expande y lleva al horno nuevamente durante 30 minutos y si fuera preciso enciende el grill en los últimos minutos para que se dore.
  7. Retira y pon algunas rodajas de queso cremoso y vuelve a colocar la tarta de calabacines dentro del horno hasta que se derrita. Corta en porciones y sirve.

Puedes incorporar a la preparación zanahoria cocida en cubitos, granos de choclo e incluso tomate. Te aseguro que esta receta es deliciosa y como verás, muy fácil de preparar y con pocos ingredientes.

Archivado en Calabacín, Queso, Tartas, Vegetales
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