Tarta de patatas y champiñones, receta paso a paso

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tarta de patatas y champiñones

Esta receta de patatas y champiñones es deliciosa y muy fácil de hacer. Los ingredientes que lleva son fáciles de conseguir y, si te gusta cocinar con setas, estoy segura que ya tienes todo en tu casa, incluyéndolas. Para que quede más sabrosa y cremosa, el relleno cuenta con una salsa blanca o bechamel. ¡Vamos a por la lista de ingredientes y elaboración paso a paso!

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Ingredientes

  • 600 ml de leche
  • 450 g de patatas cortadas en cubos
  • 175 g de champiñones cortados en cuartos
  • 80 g de mantequilla
  • 60 g de harina
  • 50 g de queso parmesano rallado
  • 50 g de queso cheddar
  • 2 puerros
  • 1 cebolla
  • 1 cucharada de mostaza
  • 1 cucharada de tomillo seco
  • Masa de hojaldre
  • 1 huevo
  • Sal y pimienta negra recién molida

Elaboración paso a paso

1. Reúne todos los ingredientes para hacer la tarta de patatas y champiñones.

2. Funde la mantequilla en una sartén y añade los puerros cortados en rodajas y la cebolla picada. Fríe durante unos minutos hasta que se hayan ablandado ambos ingredientes; reduce el fuego y agrega los champiñones y tapa. Cocina durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.

3. Llena una olla con agua y un poquito de sal y añade las patatas cortadas en cubos. Hierve durante 8-10 minutos hasta que estén tiernos y escurre.

4. Calienta la leche en una olla aparte e incorpora la mezcla del puerro, de la cebolla y de los champiñones. Sube el fuego y cuando esté caliente añade la harina; revuelve y cocina durante un minuto, revolviendo constantemente hasta que se espese.

5. Agrega la mostaza, los quesos, el tomillo seco, la sal, la pimienta negra molida y las patatas cocidas y escurridas.

6. Coloca una de las láminas de hojaldre sobre una tartera de 25 cm de diámetro y vierte la preparación anterior.

7 Pon la otra masa de tarta por encima y corta el exceso. Haz un repulgue y pincela la parte superior con yema de huevo.

8. Pincha la tarta de patatas y champiñones y cocina en horno precalentado por 10 minutos a 200 º C, durante aproximadamente unos 40 minutos o hasta que la masa esté dorada y crujiente.

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Imagen: forkedldn

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