Sabroso, fácil y súper rendidor, el budín salado es un comodín en la cocina. Cuando llega la tarde y estás cansado de comer cosas dulces, lo salado también puede ser una gran opción. Por ello, te proponemos en este post una receta exquisita: budín salado de mozzarella y tomates. Sal de la rutina de las galletas dulces o de las tostadas con manteca y mermelada y anímate a crear este budín para el desayuno o la merienda. ¡Estoy segura que te encantará!
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Ingredientes
- 200g de harina 0000
- 2 tomates redondos
- 8g de polvo para hornear
- 200g de mozzarella
- 100g de queso en hebras
- 120ml de leche
- 3 huevos
- 80ml de aceite de oliva
- Sal y pimienta negra molida al gusto
Elaboración paso a paso
1. Para hacer el budín salado de mozzarella y tomates lava los tomates y pélalos. Pártelos por la mitad y retírales las semillas.
2. Corta los tomates en cubos pequeños. Reserva.
3. Corta la mozzarella en dados pequeños. Reserva.
4. En un recipiente, agrega la harina con el polvo de hornear y mezcla muy bien.
5. Añade el queso en hebras, la leche y los huevos de a uno; mezcla para que todos los ingredientes se unan.
6. Agrega el aceite de oliva y continúa mezclando.
7. Finalmente, incorpora la mozzarella y los tomates y salpimienta al gusto.
8. Cocina en horno precalentado a 180 °C durante 40 minutos o hasta que el budín salado esté bien cocido.
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