Los champiñones marinados son deliciosos y muy fáciles de preparar. Incluso puedes elaborarlos la noche anterior y meterlos en el refrigerador para que todos los sabores se unan. Con ellos puedes alimentar a una gran multitud. Solo asegúrate de servirlos con queso, pan crocante y aceitunas. ¡Vamos a por la lista de ingredientes y elaboración paso a paso!
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Ingredientes
- 500 g de champiñones cremini
- ¼ taza de aceite de oliva
- ¼ taza de vinagre de vino blanco
- ¼ taza de cebolla morada picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 hoja de laurel
- 2 cucharadas de hojas de perejil fresco picadas
- 2 cucharaditas de azúcar moreno
- ½ cucharadita de orégano seco
- ½ cucharadita de pimienta negra en granos enteros
- ¼ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
- Sal y pimienta negra recién molidas
Elaboración paso a paso
1. Reúne todos los ingredientes para hacer los champiñones marinados.
2. Coloca agua con sal en una olla y lleva al fuego. Cuando rompa hervor, cocina los champiñones hasta que estén tiernos, alrededor de cuatro a cinco minutos; escurre bien.
3. En un bol grande, combina el aceite de oliva, la cebolla morada picada, el azúcar moreno, el ajo picado, los granos de pimienta negra, el orégano, la hoja de laurel, las hojuelas de pimiento rojo, la sal, la pimienta negra recién molida y los champiñones hervidos.
4. Mezcla bien y transfiere los champiñones a un recipiente hermético y lleva al refrigerador durante ocho horas como mínimo.
5. Sirve los champiñones marinados a temperatura ambiente y adorna con perejil fresco picado si deseas.
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